烘焙小饼干的做法教程
烘焙学习啦在线学习网小饼干是很好的注意,自己做自己吃,感觉棒棒哒,下面是学习啦为大家准备的烘焙小饼干的做法图解,希望可以帮助大家!
烘焙小饼干的材料:
无盐黄油、 细砂糖 、盐 、低筋面粉、奶油奶酪、糖粉、 蛋白 、玉米淀粉。
烘焙小饼干的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动,先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
3. 加入细砂糖、糖粉和盐,先用刮刀稍微搅拌一下,再用打蛋器打发,否则粉末会飞起来
4. 用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀
学习啦在线学习网 5. 再分次加入蛋白,每次都要等完全混合均匀再加入下一次,搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌,拌到无干粉就可以了)
7. 搅拌好的面糊是有润润的,黏黏的
8. 将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层油纸)
9. 烤箱上下火度预热分钟后,烘烤上下火模式,度烘烤分钟(最后几分钟记得盯着点,曲奇很容易烤糊)
学习啦在线学习网 10. 超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的,如果还是有点软的话,回炉多烤一下)
烘焙小饼干的效果图:
烘焙小饼干的做法图解:
准备好材料
室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动,先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
学习啦在线学习网 加入细砂糖、糖粉和盐,先用刮刀稍微搅拌一下,再用打蛋器打发,否则粉末会飞起来
学习啦在线学习网 用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀
再分次加入蛋白,每次都要等完全混合均匀再加入下一次,搅拌均匀
学习啦在线学习网 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌,拌到无干粉就可以了)
学习啦在线学习网 搅拌好的面糊是有润润的,黏黏的
学习啦在线学习网 将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层油纸)
学习啦在线学习网 烤箱上下火180度预热10分钟后,烘烤:上下火模式,190度烘烤25分钟(最后几分钟记得盯着点,曲奇很容易烤糊)
超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的,如果还是有点软的话,回炉多烤一下)