烘焙月饼教程图解

烘焙月饼教程图解

学习啦在线学习网 　　中秋节是合家团圆的佳节,月饼是人们中秋之际传递祝福的礼品,小小的月饼,蕴含着人们期盼团圆,追求美满的民族情结。下面是学习啦为大家准备的烘焙月饼教程，希望可以帮助大家!

　　烘焙月饼教程材料：

　　主料核桃仁40g、葵花籽30g、花生30g、开心果20g、杏仁20g、南瓜子60g、白芝麻20g、黑芝麻20g、冬瓜糖40g、橘饼20g、樱桃果脯30g、玫瑰酱10g、白砂糖80g、水80g、自酿猕猴桃白兰地10g、玉米油30ml熟糯米粉115g、 辅料广式月饼皮面团160g、蛋黄1个

　　烘焙月饼教程步骤：

　　1. 准备五仁馅用料

学习啦在线学习网 　　2. 将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗

　　3. 拌和均匀

　　4. 加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油

　　5. 拌匀

　　6. 加入熟糯米粉

学习啦在线学习网 　　7. 拌匀，放置半小时，

　　8. 将面团分割成6克一个的剂子

　　9. 馅料分割成24克一个的小球

学习啦在线学习网 　　10. 取一块面皮，按扁

　　11. 放入馅料

　　12. 将面皮向上推起，包住馅料

　　13. 收口，搓圆

　　14. 月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出

　　15. 放入月饼坯

　　16. 提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼

　　17. 将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，

　　18. 定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，

　　19. 表面金黄出炉

　　烘焙月饼教程效果图：

　　烘焙月饼教程图解：

　　主料核桃仁40g葵花籽30g花生30g开心果20g杏仁20g南瓜子60g白芝麻20g黑芝麻20g冬瓜糖40g橘饼20g樱桃果脯30g玫瑰酱10g白砂糖80g水80g自酿猕猴桃白兰地10g玉米油30ml熟糯米粉115g辅料广式月饼皮面团160g蛋黄1个步骤

　　1.准备五仁馅用料

学习啦在线学习网 　　2.将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗

　　3.拌和均匀

学习啦在线学习网 　　4.加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油

　　5.拌匀

　　6.加入熟糯米粉

学习啦在线学习网 　　7.拌匀，放置半小时，

　　8.将面团分割成6克一个的剂子

　　9.馅料分割成24克一个的小球

　　10.取一块面皮，按扁

　　11.放入馅料

学习啦在线学习网 　　12.将面皮向上推起，包住馅料

学习啦在线学习网 　　13.收口，搓圆

　　14.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出

　　15.放入月饼坯

学习啦在线学习网 　　16.提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼

　　17.将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，

　　18.定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，

　　19.表面金黄出炉