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泥鳅怎么分辨是野生还是饲养(2)

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泥鳅怎么分辨是野生还是饲养

  泥鳅的生活习性

  泥鳅属底层鱼类,常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。生活水温10-30℃最适水温为25-27℃,故应属温水鱼类。

  当水温升高时30℃时,泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时,即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外,还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂,引起严重缺氧时,泥鳅也能跃出水面,或垂直上升到水面,用口直接吞入空气,而由肠壁辅助呼吸,当它转头缓缓下潜时,废气则由肛门排出。每逢此时,整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气,此起彼伏,故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷,水体干涸,泥鳅便钻入泥土中,依靠少量水分使皮肤不致干燥,并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨,又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类,故离水后存活时间较长。在干燥的桶里,全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时,而全长12厘米的成鱼可存活6小时,并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等,有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟,每年4月开始繁殖(水温18℃),产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中,产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼,常分散生活,并不结成群体。视觉很弱,但触觉及味觉极为灵敏。

  杂食性,幼鱼阶段摄食动物性饵料,以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后,饵料范围扩大,除可食多种昆虫外,也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下,30℃以上即停止摄食。

  泥鳅的品种

  1.真泥鳅一般称泥鳅。体为长圆柱形,尾部侧扁,口下位,呈马蹄形。口须5对,上颌3对,较大,下颌2对,一大一小。尾鳍圆形,鳞片细小,埋于皮下。体背及背侧灰黑色,并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色,尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多,头部尖,吻部向前突出,眼和口较小。

  2.大鳞副泥鳅。分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大,埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达,与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。

  3.中华沙鳅。分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉,末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区,常在底层活动。

  4.大斑花鳅。分布于长江中、下游及其附属水体。须4对。眼下刺分叉。侧线不完全。背鳍起点距吻端较距尾鳍基近。尾柄较长,尾鳍后缘平截或稍圆。体侧沿纵轴有6~9个较大的略呈方形的斑块,尾鳍基有一黑斑。生活在江河、湖泊的浅水区。个体小,数量少。

学习啦在线学习网   5.中华花鳅。分布于长江以南各江河。须4对,眼下刺分叉。侧线不完全。背鳍起点距吻端与至尾鳍基距离相等。尾柄较短,尾鳍稍圆或平截。体侧沿纵轴有10~15个斑块,尾鳍基上侧有一黑斑。生活于江河水流缓慢处。

  6.长薄鳅。分布于长江上、中游,从湖北、湖南到四川西部。长薄鳅是薄鳅类中个体最大的一种,一般个体重1.0~1.5千克,最大个体可达3千克左右。近年来因江河鱼类资源量总体下降,数量明显减少。

学习啦在线学习网   7.北方须鳅。分布于蒙古及我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地。体细长。须较短。尾柄皮褶棱不发达。腹鳍基部起点与背鳍第2~4根分枝鳍条基部相对。常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体,适应性较强。数量较多,肉质细嫩,有一定的经济价值。

  泥鳅的营养价值

学习啦在线学习网   泥鳅是一种有鳞鱼类,主要分布在亚洲沿岸国家,比日本、中国等,我我国泥鳅分布非常广泛,先看看泥鳅的基本营养价值:

学习啦在线学习网   热量(千卡): 96 维生素b1(毫克): .1 钙(毫克): 299

学习啦在线学习网   蛋白质(克): 17.9 维生素b2(毫克): .33 镁(毫克): 28

学习啦在线学习网   脂肪(克): 2 烟酸(毫克): 6.3 铁(毫克): 2.9

  碳水化合物(克): 1.7 维生素C(毫克): 0 锰(毫克): .47

  膳食纤维(克): 0 维生素E(毫克): 0.79 锌(毫克): 2.76

  维生素A(微克): 14 胆固醇(毫克): 136 铜(毫克): .09

  胡罗卜素(微克): 1.8 钾(毫克): 282 磷(毫克): 302

学习啦在线学习网   视黄醇当量(微克): 76.6 钠(毫克): 74.8 硒(微克): 35.3

  泥鳅是高蛋白、低脂肪、低热量的食物,不存在控制体重方面的顾虑。泥鳅维生素b族含量丰富(特别是维生素b3),维生素b族主要的作用是维护皮肤健康、促进消化、维护神经系统健康等,具体请参照:维生素b的作用。

学习啦在线学习网   泥鳅是高钾低钠的食物,钾和钠一起维护人体水平衡,通常情况下往往总是钠摄入太多(因为食盐中含有太多的钠)而钾往往摄入过少,钾和钠的平衡非常重要。钾含维持肌肉和神经系统适度的兴奋度。

  泥鳅含有丰富的各种矿物质,而且比例非常合理,泥鳅含有比较丰富的钙和一定数量的镁,这两种矿物质均是骨骼的主要组成部分,故对骨骼健康非常重要。

学习啦在线学习网   泥鳅含有比较丰富铁,铁是红血球的组成部分,可以增强血液的带氧能力,但是过多的铁会增加心脏病的风险,而还会影响锌的吸收。人体每天需要20毫克铁(成年人),而100克泥鳅含铁是2.9克,一个比较非常合理。

学习啦在线学习网   泥鳅还含有丰富的锌,很多疾病有锌有关,包括可怕的癌症和糖尿病,锌还可以保护皮肤健康(缺锌会长青春痘)、增强人体免疫功能等。

  铜是人体必需的营养素,但是过多的铜会导致精神分裂症等精神疾病,而100克泥鳅仅含0.09毫克铜,人体每天仅需要2毫克铜,而且我们的水管、餐具中往往就含有丰富的铜,所有一般人体缺少铜很少见,而过多的铜却比较常见。

学习啦在线学习网   水产往往含有丰富的硒,特别是咸水的水产,而泥鳅是淡水水产里含硒含是相当高的,这一点和螃蟹有些类似。硒是一种有抗氧化作用的矿物质,它的作用比较广泛,但最为特出的是硒可以预防肝病,缺硒的地区肝癌发病率要高很多!

学习啦在线学习网   泥鳅有一定的药用价值:补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。


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