坦洋工夫怎样鉴别真假

坦洋工夫怎样鉴别真假

　　在喝坦洋工夫茶的时候我们要学会去鉴别其茶叶的质量和好坏真假，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的坦洋工夫的一些鉴别方法，希望能够对您有所帮助。

　　坦洋工夫的新茶与陈茶的鉴别

　　外观上：新茶的外观新鲜油润、青气重、色泽较碧绿、茶褐素少，条索匀称而疏松、而陈茶因经氧化，久放后叶绿素分解，外观灰暗干枯无光，茶褐素增多，条索则杂乱干硬。新绿茶呈嫩绿或翠绿，表面有光泽。而陈绿茶灰黄，色泽晦暗、枯灰无光。新红茶色泽油润或乌润，陈红茶则色泽灰褐或灰暗。

　　从手感上：新茶手感干燥，用手指捏干茶叶或放于手掌心捻，茶叶即成粉末。而陈茶手感松软、潮湿，一般不易捻碎。

　　从冲泡后的色泽和香味上：新茶经冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄(绿茶刚泡时汤色碧绿，而后逐渐转微黄色)，闻之清香扑鼻。而陈茶冲泡后，芽叶萎缩，汤色暗浑(冲泡后色泽闷黄)，闻之则香气低沉。

　　从茶味上：新茶饮时，舌感醇和清香、鲜爽;而陈茶饮时，舌感淡而不爽。

　　坦洋工夫的真假鉴别

　　目前，随着新茶的上市有些商家为了赢得更大的利益，便制作一些假茶鱼龙混杂在市场上销售。为了使大家能够品新茶、喝好茶，现将茶叶真假的鉴别方法介绍如下：

　　假茶：即是由非茶成分制作而成的。如用柳叶、枣叶、女贞树叶、松针等制作而成的。 假茶不仅饮而无味，而且对人们的健康还有一定影响。请茶民们购买时要多加小心。

　　一、干看外形：一般真茶色泽翠绿，有润感，并带有清香。而假茶色泽暗淡无润感，无清香。

　　二、湿评内质：将适量的茶叶放入茶具中冲泡，真茶醇而甘微苦，并具有特有的茶香。而假茶只有异味无茶香。

　　坦洋工夫与其他红茶的区别

　　福建三大红茶包括坦洋工夫、政和功夫、白琳工夫，虽然同为福建红茶，但是在口感上仍存在细微的区别。无论干茶外观以及冲泡后的口感。

学习啦在线学习网 　　坦洋工夫：汤色鲜艳呈深金黄色，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。

　　政和工夫：外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观;香气浓郁芬芳，香似祁红，却更胜祁红滋，汤色红艳，滋味醇厚。

　　白琳工夫：外形细长弯曲，汤色浅亮，内质香味鲜纯有毫香，滋味浓醇隽永，中外茶师谓之“秀丽皇后”。

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