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日本茶道喝茶顺序

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日本茶道喝茶顺序

  日本的茶道源于中国,却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。下面是学习啦小编精心为你整理的日本茶道喝茶顺序,一起来看看。

  日本茶道喝茶顺序

  主人根据茶道的礼法,在规定的位置上,按规矩取茶具、按一定的顺序制茶。为了使茶会获得成功,茶道的礼法表演至关重要。正是茶道礼法将喝茶这一平俗的日常生活习惯艺术化,成为茶道。礼法分三种即炭礼法、浓茶礼法、淡茶礼法。礼法的不同主要基于地炉(室内)与茶炉(室外)以及有无搁板决定程序的不同。表面上看起来既复杂又枯燥无味的操作程序,无论是位置、动作、顺序、工具均按照科学的安排尽可能地合理,以避免各方面的浪费。

学习啦在线学习网   为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序称炭礼法。无论是初座、还是后座都分别设有初炭礼法与后炭礼法。炭礼法的程序分为准备烧炭工具、打扫地炉(或茶炉)、调整火候、除炭灰、添炭、点香。

  浓茶是茶道当中最郑重其事的一项仪式。主要必须穿黑色的带白色纹饰的和服。礼法进行期间,主人与客人几乎不进行对话。学习茶道一般先从学习变通茶和薄茶开始。薄茶是茶道最基本的礼法。除薄茶、浓茶之外,由于流派的不同,有关器具的准备、圆竹刷(搅和茶叶末使其起泡沫)的使用、小绸布的叠法、茶杓的处理、捣茶叶末的方法都不尽相同。

学习啦在线学习网   茶道艺术中,器具的艺术欣赏占了很大的比例。"拜见器具"的说法本身以可以证明这一点。茶道用器具可分为四类:即接待用器具;茶席用器具;院内用器具;洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接见面的器具即鉴赏物品。而院内用器具和洗茶器用具则是消费品。通常前者是作为茶具,后者是作为杂器为人使用的。下面简单地介绍一下这些器具的种类及用途。

学习啦在线学习网   接待用具包括壁龛处悬挂的轴字、轴画、吸烟用具、茶碗。茶席用具包括装饰壁龛的用具。有关炭的礼法的用具,茶道礼法用具。怀石餐用具。

  茶席用具包括壁龛装饰器具、挂轴、花瓶。

  炭礼法用具包括:釜、茶炉、香盒、灰器、炭斗。

  茶道礼法用具包括搁板、水碗、茶碗、茶叶罐。茶器、茶杓、盖置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器。多为陶器制品,也有的是用薄木片做的圆盒)。

  怀石餐的用具包括折敷(一种用薄木片作的容器,装米饭和大酱汤)、碗(饭碗、大酱汤碗、盛煮茶的碗)、向付(一种陶瓷器小钵,盛脍物用)、八寸(一种约24公分、四方形杉木质的器皿。用来盛酒肴)、烤物钵(一种稍大一些的陶瓷器)、酒器。

  院内用具包括草履、圆形座墩、院内用柄杓、手桶水屋(茶室隅角洗茶器处),用具包括铜锣、水壶、茶巾盆、圆竹刷(搅和茶叶末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等。

  日本茶道分几个流派,它们分别以各自的家元(家主)为中心,使自家的传统得以传承。家元(家主)拥有许多弟子,经过从师从艺阶段,获得家元(家主)发给的证书,凡获取准师范、师范证书的人都接受过茶道的启蒙教育。 今天日本的茶道流派很多,从最古老的拥有400年历史的利休派到近几年才诞生的新流派,都具有各自的特点。从茶会的组织法、茶道礼法的规矩看各有千秋。下面简要介绍几个流派。

  千家流派的始祖是千利休。千利休的孙子宗旦(亦称千家中兴之祖)隐居时期,千家流派分成了三个系统。表千家。始祖为宗旦的三儿子江岭宗左。家元(家主)总称"不审庵"。表千家继承了千利休传下来的茶室、茶庭,保持了正统的闲寂茶的风格。里千家,是由宗旦的小儿子仙叟宗室开创的流派。里千家继承了宗旦的隐居所"今日庵"。由于今日庵在不审庵的内侧,所以不审庵被称为个千家,今日庵则成了里千家。武者小路千家。始祖为宗旦的二儿子一翁宗守,号称"官休庵"。该流派是以宗守的住地武者小路命名的,薮内流派。始祖名薮内俭仲。当年薮内曾同千利休一道从师于武野绍鸥。薮内流派的座右铭是"正直清静"、"礼和质朴",善长书院茶和小茶室茶。远州流派。始祖名小堀远州。以书院茶为主。

  按照茶道的规矩,必须吃过饭后才能喝浓茶,这样茶有可能更加美味。正式的茶会在喝浓茶之前,必须吃一顿简单的饭菜,这种饭菜称怀石餐。传说怀石餐出自古时候的一个故事。相传禅院的修行僧为了忘掉饥饿,便在怀中揣上一块有温气的石头。怀石餐为素食,所以它不是以浓味佳肴为主的豪华菜肴 。

  茶道喝茶顺序

  (1)恭请上座:客在上位,主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。

学习啦在线学习网   (2)焚香静气:焚点檀香,造就幽静,平和气氛。

  (3)丝竹和鸣:低播古典名乐,使品茶者进入品茶的精神境界。

  (4)叶嘉酬宾:出示武夷岩茶让客人观赏。叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称,意为茶叶嘉美。

学习啦在线学习网   (5)活煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。

  (6)孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。

学习啦在线学习网   (7)乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

  (8)悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。

  (9)春风拂面:用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫,使茶清新洁静。

  (10)重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。

  (11)若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人把名贵茶喻为若琛。

  (12)游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。

  (13)关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。

学习啦在线学习网   (14)韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。

  (15)三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。

  (16)鉴赏三色:认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。

  (17)喜闻幽香:即嗅闻岩茶的香味。

学习啦在线学习网   (18)初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。

学习啦在线学习网   (19)再斟兰芷:即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。

学习啦在线学习网   (20)品啜甘露:细致地品尝岩茶,“甘露”泛指岩茶。

学习啦在线学习网   (21)三斟石乳:即斟三道茶。“石乳”是元代岩茶之名。

  (22)令略岩韵:即慢慢地领悟岩茶的韵味。

  (23)敬献茶点:奉上品茶之点心。

学习啦在线学习网   (24)自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。

  (25)欣赏歌舞:茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。

  (26)游龙戏水:选一条索紧致辞的干茶放入杯中,斟满茶水,仿若乌龙在戏水。

  (27)尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

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