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坦洋工夫茶文化的历史

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  闽红三大功夫茶之首的坦洋功夫红茶,是福建省福安市红茶品牌。首创于清咸丰元年既(1851),下面是学习啦小编精心为你整理的坦洋工夫茶文化的历史,一起来看看。

  坦洋工夫茶文化的历史

  明末清初坦洋村胡福田(又名胡进四)以独特的方法学习啦在线学习网开始配制坦洋工夫茶成功。清咸丰、同治年间(1851-1874年),"坦洋工夫"红茶开始对外贸易,经广州销往欧美各国。此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,周围各县茶叶亦渐云集坦洋,“坦洋工夫”的名声也就不胫而走。据载,清光绪七年至民国二十二年(1881-1936)的50余年,坦洋工夫第每年出口近千吨,其中光绪七年出口量达到2100多吨,为历史上出口茶叶最多的年份,当时知名茶行有万兴隆、丰泰隆、宜记、祥记等36家,雇工3000多人,茶界收条范围上至政和县的新村,下至霞浦县的赤岭,方圆数百里,境跨七八个县。

学习啦在线学习网   民谚云:“国家大兴,茶换黄金。船泊龙凤桥,白银用斗量。”大意是指坦洋工夫曾远销至荷兰、英国、日本、东南亚等二十多个国家和地区,每年收回外汇茶银百余万元。

  有歌谣:

  茶季到,千家闹,茶袋铺路当床倒。

  街灯十里透天光,戏班连台唱通宵。

  上街过下街,新衣断线头。

  白银用斗量,船泊清风桥。

  由于抗日战争爆发,坦洋工夫的销路受阻,生产亦遭重创,以致产量锐减。50年代中期,为了能恢复品质,在坦洋当地,先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂,实行机械化制茶;1960年,坦洋工夫产量增加到2500吨,后因茶类布局的变更,由“红”改“绿”,使产量方面尚存无已。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫已得到较快恢复和发展。

  坦洋工夫茶的功效

  1、提神消疲:红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

学习啦在线学习网   2、生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。

  3、减肥美容:红茶还是极佳的运动饮料,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

学习啦在线学习网   4、利尿:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

学习啦在线学习网   5、消炎杀菌:红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果,所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

  6、解毒:据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

学习啦在线学习网   7、养胃护胃:红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减少了。

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