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乌龙茶茶道的表演步骤

时间: 曾扬892 分享

乌龙茶茶道的表演步骤

学习啦在线学习网   乌龙茶的步骤具有独特的技艺,在泡饮的过程中也别有一番情趣。下面是学习啦小编精心为你整理的乌龙茶茶道的表演步骤,一起来看看。

  乌龙茶茶道的表演步骤

  主要茶具:

学习啦在线学习网   紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。

  主要茶品:

  冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

  1.摆具

  将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。

  2.赏茶

  用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

  3.温壶

学习啦在线学习网   温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

  4.温杯

  将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

  5.投茶

  将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

  6.洗茶

学习啦在线学习网   左手执电茶壶,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

  7.高冲

学习啦在线学习网   执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。

  8.奉茶

  闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

  9.闻香

  先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

  10.品茗

学习啦在线学习网   闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

  11.再次冲泡

  第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

  12.奉茶

  自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

  乌龙茶冲泡方法

  泡茶工具:紫砂壶一个、冻顶乌龙春池、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。

学习啦在线学习网   1.温杯:用沸水温茶具,使茶具均匀受热。

学习啦在线学习网   2.洗茶:取5g左右茶叶放入紫砂壶中,加入沸水,洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可。

  3.泡茶:洗茶后,采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖,期间,不断的用开水淋浴茶壶,以3次为佳,内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。

  4.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,要低倒,快速。将公道杯中的茶汤分到小口杯里,浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。

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