茶道的全步骤
学习啦在线学习网 饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,那茶道的全步骤有什么?下面是学习啦小编为你整理的茶道的全步骤,希望对您有用。
茶道的全步骤
第一道 净手和欣赏器具
学习啦在线学习网 也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道 烫杯温壶
学习啦在线学习网 就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道 马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道 洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道 冲泡
学习啦在线学习网 把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
学习啦在线学习网 第六道 春风拂面
学习啦在线学习网 完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道 封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道 分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道 玉液回壶
学习啦在线学习网 轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道 分壶
学习啦在线学习网 然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道 奉茶
学习啦在线学习网 把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道 闻香
学习啦在线学习网 这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道 品茗
现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶道全流程
学习啦在线学习网 泡茶过程有简有繁,随着饮茶嗜好、茶叶年份、地方风俗等等都有不同的方法和讲究。如云南滇红因其本身重实,香气鲜爽,泡茶时需用沸水冲入活用沸水煮沸,即可得到棕色或者黄鲜亮的茶水,品味之时香浓入口,味醇清香;再比如普洱茶,最重要的步骤便是润茶这一步,第一道沸水冲入茶壶中,快速倒去以醒茶,更加突出普洱茶的鲜甜之味。
但万变不离其宗,不论泡茶技艺如何变化,除了针对茶叶不同性质所需要的窍门之外,泡出一杯好差都需要遵守共同的泡茶流程:
第一步:温具
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时烫淋茶杯。目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡,尤为重要。
第二步:置茶
学习啦在线学习网 按茶壶或茶杯的大小,用茶勺舀一定数量的茶叶入壶。
第三步:冲泡
冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,即将茶壶下倾上提三次,其意一是表示主人向宾客点头,欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
而除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶,冲水也以七八分满为度。
第四步:奉茶
学习啦在线学习网 主人要面带笑容,最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人处,手指并拢伸出,以示敬意。若左手边奉茶,则用左手端杯,右手做请茶用茶姿势;若右手边奉茶,则用右手端杯,左手作请茶姿势。这时,客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,或微微点头,以表谢意。
第五步:赏茶
学习啦在线学习网 如果饮的是高级名茶,那么,茶叶一经冲泡后,不可急于饮茶,应先观色察形,接着端杯闻香,再品其汤赏其味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
第六步:续水
一般已经饮去 2/3(杯)的茶汤时,就应续水入壶。一到茶水全部饮尽时再续水,那么,续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶,此时应该重新冲泡。
学习啦在线学习网 茶道的全步骤相关文章:
1.茶艺茶道过程
2.茶道倒茶的流程
3.茶道步骤流程图
4.茶道基础知识
5.中国茶道的步骤
6.茶艺茶道的步骤
7.茶道茶艺的步骤