茶文化试题答案(2)
茶文化试题答案
学习啦在线学习网 53、最早记载茶为药用的书籍是( A )。
A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》
学习啦在线学习网 54、广义茶文化的含义是( A )。
学习啦在线学习网 A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系
学习啦在线学习网 C.茶叶艺术 D.茶叶经销
55、泡茶和饮茶是( C )的主要内容。
A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴
学习啦在线学习网 56、红茶道发酵度是( D )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。
学习啦在线学习网 A.0% B. 30% C. 50% D.100%
学习啦在线学习网 57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和( D )。
学习啦在线学习网 A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射
58、( C )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷
学习啦在线学习网 59、( D )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇
60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡( B )茶叶。
学习啦在线学习网 A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶
茶文化期末考试试卷
学习啦在线学习网 院系： 学号： 姓名：
学习啦在线学习网 一、 填空(每空2分，共58 分)：
1、茶按照发酵程度分为 不发酵茶 、 发酵茶 两类，其中发酵茶又可细分为 微发酵 、 半发酵 、 全发酵 三类;按照色泽和加工工艺科分为 绿 茶 、白茶 、 黄茶 、 青茶 、 红茶 、 黑茶 六类。
2、中国历史上五大名泉分别是 中泠泉 、 惠泉 、 观音泉 、 虎跑泉 、 趵突泉 。
学习啦在线学习网 3、茶道六君子包含茶筒、 茶漏 、 茶则 、 茶针 、 茶匙 、 茶夹(箸) 。
4、茶是中国的国饮，它发乎 神农 、闻于 鲁周公 ，兴于 唐 ，盛在 宋 。
学习啦在线学习网 5、世界四大红茶分别是来自于 中国 的 祁门红茶 ; 印度 的 大吉岭红茶 ; 斯里兰卡的
乌沃红茶 ; 印度 的 阿萨姆红茶 。
二、中国十大名茶按照官方评定包含哪些?(15分) 西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶
学习啦在线学习网 三、中国茶道的“七义一心”指的是什么?(10分) 七义：茶德、茶艺、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶气功
(导引)
一心：即核心是和。
学习啦在线学习网 四、论述绿茶的三种投法及举例说明适用茶叶。(17分)
上投法：水到七分满，投茶，回旋润茶。
中投法：水入三分满，投茶，回旋润茶，再倒水至七分满。下投法：投茶，水入三分满，回旋润茶，再倒水至七分满。
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