学习啦>兴趣爱好>其它兴趣爱好>饮茶>

茶叶蛋的制作方法有哪些

曾扬 时间:

学习啦在线学习网   茶叶蛋是现在很多人喜欢吃的食物之一,那么你知道茶叶蛋是如何制作的。下面为您精心推荐了茶叶蛋的制作方法,希望对您有所帮助。

  茶叶蛋的制作方法

  (1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

  (2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

  (3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

  如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。

  因为:茶,茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。鸡蛋,鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。

学习啦在线学习网   茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单,茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。

  茶叶蛋的做法

学习啦在线学习网   1.准备的原料。

学习啦在线学习网   2.鸡蛋先要清洗干净。

  3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。(火不大,中火就可以)

  4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。

学习啦在线学习网   5.加入所有的辅料。

  6.烧开再盖小火炖1小时,再泡一晚上。

学习啦在线学习网   7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。

  茶叶蛋的危害

  1、茶叶蛋妨碍消化吸收

  茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。

学习啦在线学习网   茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

  2、引起多种疾病

  茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

  茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

学习啦在线学习网   3、茶叶蛋可致贫血

学习啦在线学习网   长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

  4、致癌

  通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。


猜你感兴趣:

1.煮茶叶蛋的做法大全

2.怎么腌制茶鸡蛋

3.

4.最简单的茶叶蛋怎么煮

5.

茶叶蛋的制作方法有哪些

茶叶蛋是现在很多人喜欢吃的食物之一,那么你知道茶叶蛋是如何制作的。下面为您精心推荐了茶叶蛋的制作方法,希望对您有所帮助。 茶叶蛋的制作方法 (1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 六安瓜片茶资料介绍
    六安瓜片茶资料介绍

    六安瓜片,中国历史名茶,中国十大历史名茶之一,简称瓜片,产自安徽省六安。唐称庐州六安茶,为绿茶特种茶类,名茶。那么下面一起来看看学习啦小

  • 天福茗茶品牌的发展过程
    天福茗茶品牌的发展过程

    天福茗茶,是天福(开曼)控股有限公司旗下品牌,创建于1993年,是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店,下面是学习啦小

  • 茶道茶具如何保养
    茶道茶具如何保养

    茶具,古代又称茶器,同其他饮、食具一样,它的发生和发展经历了一个从无到有,从粗糙到精致的过程。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐

  • 丝绸之路对我国茶文化的影响
    丝绸之路对我国茶文化的影响

    我国茶文化从丝绸之路传播到西方,逐渐形成西方的茶文化。下面是学习啦小编精心为你整理的丝绸之路对我国茶文化的影响,一起来看看。 丝绸之路对我

3914708