铁观音冲泡时间是什么
铁观音冲泡时间是什么
学习啦在线学习网 铁观音是现在生活中人们经常引用的茶叶之一，所以很多的人都会想知道铁观音什么时候冲泡为好。下面为您精心推荐了铁观音冲泡时间，希望对您有所帮助。
铁观音冲泡时间
泡茶时，茶叶在水中的浸泡时间是决定茶汤浓度的最重要因素。
浸泡的时间缩短，茶汤就会变淡，浸泡的时间加长，茶汤就会变浓。
学习啦在线学习网 茶叶中含有多种可溶性物质，其浸泡溶解的速度有快有慢，如何让其按我们希望的比例与分量释放，是泡茶最重要的技术。
浸泡的时间如果太短，虽然浓度已达到我们的要求(因为茶量放多了)，泡出的茶汤只是溶出较快的成分，尚不能代表该茶的质量，所以泡茶时应有足够的基本浸泡时间，尤其是第一泡，因为第一泡是茶叶从干燥的存放状态被泡开、舒展的过程，如果没有足够的时间，部分茶叶就来不及被浸润，第二泡以后就会好得多。
学习啦在线学习网 其实我们在日常泡铁观音茶的过程中掌握第一泡冲泡时间有一个最简单、直观的方法：注水后盖好杯盖，当有气泡从杯盖边缘冒出或杯盖有动一下即可;以后可随冲泡次数逐渐延长。
冲泡铁观音的时间与水温
水温方面
泡铁观音水温的控制古法制茶或传统制茶的铁观音茶发酵程度高一些，水温应该在100度，水温高便于茶性散发，当水温低时铁观音的香味不利于散发和茶叶不利于舒展开。
学习啦在线学习网 中高档的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点。
时间方面
在时间方面，原则上是每泡时间适当要延长，这样做能够让铁观音的香气逐步泡出。而在壶上淋水的做法是不可取的，原因很简单：壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间。
因此，在冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。
铁观音冲泡方法
水
要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
茶具
以小为佳。
1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
学习啦在线学习网 3、韵香系列产品特色：制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
学习啦在线学习网 韵香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
猜你感兴趣：
2.泡茶的十八道步骤