普洱茶膏制作方法是什么
普洱茶膏是很多人喜欢的茶膏产品,所以大部分的人都会想了解普洱茶膏是如何制作的?下面是小编为您分享了普洱茶膏制作方法,一起来看看吧!
普洱茶膏制作方法
学习啦在线学习网 1)备料:普洱熟茶,原料为特级或一级。
学习啦在线学习网 2)提取:中药提取罐,为水提,茶与水比例为1:10,一次投料可反复提取4 ~ 6次,提取温度为90℃以上,每次提取为60分钟。
3)过滤:100 ~ 200目过滤网,将过滤完的茶汁泵入储液罐。
4)浓缩:浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器,也可二效浓缩,达到波美度(溶液浓度)1.12 ~ 1.14即可。二是采用膜浓缩,最好采用超滤+反渗透(UF+RO),效果较为理想。
学习啦在线学习网 5)喷雾干燥:高速离心干燥机,可将浸膏去水制成粉状。
6)回水压型:将茶粉按一定比例加水,一般为1:0.25 ~ 0.30。使茶粉复原为稠膏状,加压制成型或切割小块。
学习啦在线学习网 7)将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。
喝普洱茶膏的方法
茶膏虽然不是茶叶鲜叶,但品饮方法与茶叶类似,常见的方法有冲饮法、煮饮法,以及调饮法。其中,冲饮法为:先将茶膏倒入玻璃杯中,注入沸水冲泡,观色,闻香后即可品饮。一般而言,1克茶膏能冲泡500毫升的水,但茶膏在水中的溶解不是一次完成的,其溶解的过程可能是数次,因此待茶汤饱和后,可导出茶汤,冲入沸水后再进行溶解、品饮。
此外,茶膏也可以用于调饮,调饮方法与红茶调饮类似。多是在茶膏冲泡,或者蒸煮的方法基础上,在茶汤中加入花草,或者桂圆、红枣等铺作物,以丰富茶膏茶汤的滋味。
学习啦在线学习网 但记者亲身体验过发现,茶膏是高纯度的茶叶精华,因此其对冲泡水质的要求也比较高,若能用纯净水冲泡,或者是弱碱性的矿泉水冲泡最佳,冲泡后其口感也将更醇和。此外,记者通过对比发现,品质不同的茶膏其冲泡出来的汤水醇厚度差距很大。品质稍差的茶膏汤水轻飘,水味偏重,不如茶叶汤水厚重。
普洱茶膏的功效
养胃的功效
普洱茶膏最显著的一个特点,是可以空腹饮用,即不伤害人的胃肠,又起到养胃的功效。这是因为普洱茶膏经过发酵——萃取——发酵——膜过滤后,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。同时普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。
消食、解油腻的功效
凡是品饮过普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏,消食的速度极快。
普洱茶膏在后续的发酵过程中,其固有的纤维素酶与果胶酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶,还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加了胃蛋白酶的分泌,促进胃蛋白酶活力的提高,使胃对蛋白质食物的消化能力加强,增强了人体消食功能。
解酒护肝的功效
学习啦在线学习网 普洱茶的解酒功效肠胃人所称道。在众多的解酒产品中,普洱茶是其中的佼佼者,而且自古就享有“醒酒第一”美誉。
降血压与降血脂的功效
普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。
学习啦在线学习网 普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱能够达到利尿作用;同时,由于普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛,起到扩张血管的作用,在某种程度上都起到降血压的作用。
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