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大棚香菇种植技术

时间: 曾扬892 分享

  香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 下面是学习啦小编精心为你整理的大棚香菇种植技术,一起来看看。

  大棚香菇种植技术

  一、菌袋制作

  (一)配方:1.杨木屑79%、20%、石膏1%、0.1%(50%可湿性粉剂);2.玉米芯(粉碎成粒大小)45%、杨木锯沫40%、13%、石膏1%、石灰粉1%、0.1%(50%可湿性粉剂)。木屑以半年以上陈木屑为好,一定要新鲜,无霉变,无虫蛀。

学习啦在线学习网   (二)拌料:将上述原材料秤好后,将木屑、、石膏混拌在一起,搅拌均匀,翻动4~5次,再将和石灰投入水中,搅拌均匀后,用喷壶分别喷入干料中。一边浇水,一边将料拌均匀,将培养料水分调至为60%左右(即当用手捏紧料时,湿料成团,而且手指缝中出现水珠但不下淌时)。

  (三)装袋:采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米,中袋17~20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤,中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死,达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内,松紧适当。用手把着装好的料袋中央,没有松软感,两端没有下垂为度。

  二、灭菌

  (一)建造土蒸锅:选用直径1.5米的大,砌成长×宽×高为2×2×2.5米,容积为8~10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光,用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子,放在锅面上,上面铺麻袋,以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖,蒸料锅建好后备用。

  (二)加水装锅:烧火灭菌前要往锅内加足够的水,锅内水面距离帘子20公分左右,然后把扎好口的料袋上下对齐,分批摆在蒸锅内的帘子上。

  (三)起火加温灭菌:装锅前先起火,大火先攻头争取4~6小时锅内温度达到100℃,继续加热,并保持此温度10小时,再闷一夜,当料温降低至70℃时抢温出锅,迅速移入冷却室,待料袋内温度下降后再接种。

  三、接种

  (一)消毒房间:使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗,达到室内密封不漏气,把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。

学习啦在线学习网   (二)接种时间:当料袋温度降到30℃时开始种,接种时间最好安排在早晚进行。

  (三)接种程序:以4个人为宜,做好分工,进行操作,点燃酒精灯,打孔,取,拌袋扎口点,封口。接完的菌袋“井”字形堆放,每堆5层。

  四、发菌培养

学习啦在线学习网   (一)保持室内暗光,室温控制在25℃左右。

  (二)接种16~20天,用牙签在接种穴上扎10~20个深0.5~1.0厘米的孔。第二次用毛衣针,第三次用筷子,每隔10天刺一次,逐渐加大加深。

  五、转色管理

  转色一般在发菌室内进行,要使室温达到20~30℃,进行脱袋,用石灰水浸泡一下菌筒拿出,要勤通风,但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。

  六、出菇期管理

学习啦在线学习网   (一)菇棚建造,可利用现有的大棚,或暖棚。若新建大棚,可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生,水源充足,进出料方便,如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。

学习啦在线学习网   (二)菌袋排放;横排在床架上,袋距4厘米左右。每层可排入大袋42~44个菌袋。为方便菌袋补水用,一个小棚附近最好建一个浸水池。

  (三)变温催菇:棚内必须达到昼夜温差10℃以上,才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%,有条件的地方可采用催的办法,多出,以创造更好的经济效益。

  七、采收

  (一)去劣留优:幼菇若生长过密要适当摘一些,保持较均匀距离。

  (二)早春或晚秋可以用炉火加温,提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。采收的香菇,可以鲜销,也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌,积累营养,为下一批出菇提供充足养分条件。

  香菇营养价值

  干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、 脂肪1.8克、 碳水化合物54克、 粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、 维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、 尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含 粗蛋白19.9%, 粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%, 灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的 维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏 维生素A及A原。 香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治 癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、 矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对 糖尿病、 肺结核、 传染性肝炎、 神经炎等起治疗作用,又可用于 消化不良、便秘、减肥等。

学习啦在线学习网   中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、 麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发 肿瘤的能力。香菇对 癌细胞有强烈的 抑制作用,对 小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有 双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有 水溶性 鲜味物质,可用作食品 调味品,其主要成分是5'- 乌苷酸等核酸成分。

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