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种植木耳的技巧

时间: 曾扬892 分享

种植木耳的技巧

学习啦在线学习网   木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有非常高的营养价值,自古以来,就是我国重要的食用菌和药用菌。那怎么种植木耳呢?下面是学习啦小编为你整理的种植木耳的技巧,希望对您有用。

  种植木耳的技巧

学习啦在线学习网   (1)菌种制备。方法同段木栽培法。

  (2)配制培养料。培养料配方有:棉予壳90%,麸皮8%,白糖、石膏粉各1%;锯木屑78%,麸皮20%,白糖、石膏粉各l%;玉米蕊79%,麸皮20%,石膏粉1%;锯木屑40%,棉子壳43%,麸皮l 5%,石膏粉、白糖各l%。

  配制时选用上述一种原料配方,加水拌匀调温至含水量65%左右即可。

  (3)装袋灭菌。拌好的料要及时分装。一般用1 7厘米×30厘米×0.05厘米的低压塑料袋装料(用于常压灭菌),每袋装料0.3公斤,料要松紧适当。装好后要将袋口扎紧。灭菌时采用常压灭菌(连续蒸煮lo—12小时,再闷一晚上.),冷却后从锅中取出。

  (4)接种培养。接种在灭菌箱中进行(要事先用甲醛灭菌),按无菌操作要求将菌种接入袋中央处,每瓶菌种接30一40袋。接种后的袋子应放在24℃--27℃的避光条件进行培养,经40天左右菌丝长满料袋即可。

  (5)出耳管理。菌袋发好菌后10天左右,要及时移到出耳场地让其出耳。耳袋进入耳房前,耳房要彻底消毒,进入耳房后要给予适当光照,提高耳房湿度至90%左右,温度控制在2l℃一26℃。数天后即可开袋,开袋前要先将袋子没入0.1%的高锰酸钾溶液中消毒,稍千后用双面刀片(经火焰灭菌)在四周划3—4条口(长l o厘米左右,两端要留有余地),注意适当通风,5—7天后形成耳基,此时要特别注意提高湿度,减少料内水分蒸发。今后的管理主要是以提高湿度为主,向料袋适当喷水为辅。切忌在高温季节,连续不断往料袋上喷水,以免污染杂菌或烂耳。

  木耳的种植方法

学习啦在线学习网   首先把温室或大棚的地趟平,然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒,地面也可洒些白灰消毒,消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋,按每平方米5—6袋摆放,在摆放前把食用菌袋随着圆型用刀划九个口,每个口大约5厘米左右,用于长出木耳用。

  摆放好黑木尔后第二天开始喷水,每天早晚各喷一次水,潮湿度一般掌握在80%以上,天热时要用草莲子遮掩,一般用一层草莲子足够,大棚温度一般控制在10—25℃,一个月以后即可产出好木耳。

学习啦在线学习网   木耳,主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优,自古被誉为圣品,多次进献皇宫,2005年获温家宝亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

  木耳的种植要点

  第一步:拌料

学习啦在线学习网   拌料要拌匀,保证含水量在65%左右。

  种植黑木耳:装袋。采用机械装袋,可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋, 17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环,然后塞上棉塞,外面扎上牛皮纸。16cm×52cm的袋装法同香菇。

  第二步:接种

学习啦在线学习网   待袋中料温降至30℃以下时,就可进行接种。接种要做到无菌操作,17cm×33cm的菌袋接种程序为:将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒后也放入接种箱内,然后用每立方米5克高锰酸钾,10毫升甲醛熏0.5~1小时。接种时点燃酒精灯,用灭菌的镊子将原种弄碎,在点燃酒精灯的无菌区内,使原种瓶口对着袋口,将菌种均匀地撒在袋内料表面上,形成一薄层,这样黑木耳菌丝萌发快,抢先占领料面,以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。

  第三步:灭菌

  采用常压灭菌方式,提前将灭菌锅锅屉放好,要求锅屉离锅水平口约10厘米,上面放麻袋片,17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子,16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。行间距3公斤,便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严,待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后趁热出锅,将菌袋送入接种室进行冷却。

  第四步:发菌管理

  17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌,培养架的每层之间高度为35cm左右,培养初期,袋应直立整齐摆放,袋间留有适当的距离,待菌丝伸入培养料内后,可以将袋底相对,口朝外,卧放2行,上下迭叠4排。16cm×52cm的菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形,高十层左右,初期四个菌袋一层,每垛间要留有适当的距离,随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。培养前期,即接种后15天内,培养室的温度适当低些,保持在20℃~22℃,使刚接种的菌丝慢慢恢复生长,菌丝粗壮有生命力,能减少杂菌污染。

  中期,即接种15天后,黑木耳菌丝生长已占优势,将温度升高到25℃左右,加快发菌速度。后期,当菌丝快发满,即培养将结束的10天内,再把温度降至18℃~22℃,菌丝在较低温度下生长得健壮,营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早,分化快,抗病力强,产量高。

  发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。 培养室的湿度一般保持在55%~65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线,培养室的窗户要糊上报纸,使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20~30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期,更要增加通风时间和次数,保持培养室内空气新鲜。

学习啦在线学习网   第五步:露天管理

  分床前需在地面上铺设一层地膜,菌袋须轻拿轻放,直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开),每平方米摆放20袋,袋间隔10cm,以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带,水泵用自控开关控制。生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性,采用专用喷水设施进行喷水,现用的喷水设施主要有微喷喷头,喷水带等。喷水时间应合理安排,一旦定下后就不能改变。

  如自小开始,早晚浇水,那么直到最后也不能变,不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取:早3点到7点,下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿,干湿交替,黑木耳耐旱性强,耳芽及耳片干燥收缩后,在适宜的湿度条件下,可恢复生长发育。干燥时,菌丝生长,积累养分;湿润时耳片生长,消耗养分,在整个管理时期,应掌握“前干后湿”,形成耳芽后保持持“干干湿湿,干湿交替”。

  第六步:做床

学习啦在线学习网   选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地,并要求避开风口。 土质粘重的地块作距地高5cm,宽90cm,长度不限的床,床与床之间留有排水沟。 床做好后,床面应浇一次重水,然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

  第七步:采摘

  当耳片背后出现白色的孢子,达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下,不要带锯沫,保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。

  第八步:晾晒

  采后要及时晾晒,晾晒时要耳片在上,耳基在下,大朵的晾晒时要将耳片撕开,成单片状。晾晒要用网状物,上下通气。晾晒中途不可翻动,要一次性晒干。

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