高丽参和红参有什么区别
学习啦在线学习网高丽参和红参有什么区别
学习啦在线学习网 高丽参和红参都属于人参类,两者都是保健养生的上品,那么高丽参和红参有区别吗?以下是小编为大家整理推荐关于高丽参和红参的一些区别,希望对大家有所帮助。
高丽参和红参的区别
1、产地区别
红参与高丽参产地不同,生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区,适合生长在植被茂盛的高山上,它的生长对环境方面的要求很高,稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区,喜好生长在太阳斜射,土壤干燥的气候条件之下,它的生长对环境要求也是相当高的。
2、性状区别
学习啦在线学习网 红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言,就会有所区别了。红参,顾名思义,它在颜色上面偏暗,呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡,显得透亮具有光泽感,一般为淡棕色。从形状上面区分,红参除去根须之后来看,一般会呈现出圆柱形的状态,形状算是比较规则,不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则,它的身躯显得长一些,在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
3、制作工艺区别
制作工艺的不同,从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别,制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说,制作过程中品质较高的称其为红参,品质未达到一定要求的则为白参。
4、功效区别
学习啦在线学习网 红参适合于久病体虚者;红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽,脾虚久泻久痢,中虚胃冷,血虚眩晕,心虚胸痛,惊悸失眠,肾虚喘促,呼多吸少等,都应该选用红参进补,以益气补虚。
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性区别
学习啦在线学习网 药性方面,红参要高于高丽参。但是在食用性方面,高丽参更加适合添加在一些食材里边,如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
高丽参的具体吃法
1.炖服。将高丽参切成2mm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放 置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
学习啦在线学习网 2.嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3.磨粉。将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
4.冲茶。将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5.泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6.炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
红参的食用方法
学习啦在线学习网 1、炖煮:红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
2、蒸服:将红参切成约2厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
4、熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
学习啦在线学习网 5、嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
学习啦在线学习网 6、磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1--1.5
红参食用时常常伴有一定的苦味,若求口感较好,可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补强身,又可消除苦味,但参应后放,时间不宜过久,一般不要超过2小时。
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