冰糖的用法与食用配方冰糖的功效与作用
冰糖是砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，那么冰糖应该如何使用呢?以下是由学习啦小编整理关于冰糖的用法的内容，希望大家喜欢!
冰糖的用法
冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。
冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
食用
学习啦在线学习网 冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕
窝”等菜肴。
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。
药用
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
1、作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
2、 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
学习啦在线学习网 3、功效：养阴生津，润肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
学习啦在线学习网 冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
学习啦在线学习网 木耳蒸鸭蛋有效偏方：
取黑木耳少许、1个鸭蛋、冰糖。加水放蒸笼蒸熟食用，每日两次，可治阴虚肺燥咳嗽，此偏方对咽干痰少也有疗效。
冰糖食用宜忌
宜食
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。
忌食
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童学习啦在线学习网宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。
冰糖的功效与作用
学习啦在线学习网 1、冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。
学习啦在线学习网 2、可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
3、能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
4、可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
5、糖可以做为糖果，也可以制作小吃。
冰糖的食用配方
冰糖银耳汤
【原料】：银耳、红枣、枸杞、冰糖
【做法】：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
【特点】：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
【原料】：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
【做法】：
学习啦在线学习网 1、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
学习啦在线学习网 3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
【功效】：润肤养颜。
冰糖雪梨汤
【原料】：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。
【做法】：
1、把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。
2、锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。
学习啦在线学习网 3、用大火烧开后转小火煮20分钟。
学习啦在线学习网 4、20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。
冰糖燕窝
【材料】：干燕窝20克，冰糖200克。
【做法】：
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。
2、燕窝用清水泡发，大约4小时。
3、将燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹。清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定)，直到燕窝变软。
学习啦在线学习网 4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
学习啦在线学习网 冰糖银耳雪梨百合汤(滋肺阴，去心火，用于痰黄咳嗽，肺火上延，阴虚内热)
银耳10克，梨一个，百合20克，莲子六颗，冰糖5克
学习啦在线学习网 银耳、百合，莲子泡发，入豆浆机，打好后
梨去皮切块儿入碗中待豆浆打好后冲入，放入冰糖。
学习啦在线学习网 看过“冰糖的用法与食用配方”的人还看了：
1.四季养生粥谱配方