什么是蔬菜沙拉蔬菜沙拉的制作窍门
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。那么你对蔬菜沙拉了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于什么是蔬菜沙拉的内容,希望大家喜欢!
蔬菜沙拉的好处
首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,做法十分简单,在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
蔬菜沙拉的食用指南
营养功效
学习啦在线学习网 水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,可以促进健康,增强免疫力。但是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素,都有其营养价值,缺一不可。例如:维生素A可以提高机体抗病能力,特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢过程,增进食欲,健全肺部和血管等组织功能。
适宜人群
学习啦在线学习网 脾虚便溏、慢性胃炎者忌食 冠心病、肾病患者慎食 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。 急慢性肾炎及肾功能不全者忌食 肠道疾病不宜饮用
蔬菜的营养价值
一、苦瓜
[性能]性寒,味苦。能清暑解热,明目解毒。
[适应病症]热病烦渴,中暑下痢,风热赤眼,痈肿,恶疮等。
[用法]炒食,煎汤,捣烂外用等。
学习啦在线学习网 [宜忌]脾胃虚寒者慎用。
[食疗举例]
1、鲜苦瓜一个,切开去瓤,放入茶叶,再结合,悬挂通风处阴干,用时取干苦瓜片10-15克,水煎或泡开水代茶饮,用于中暑发热。
2、苦瓜适量,洗净切碎,捣烂取汁,每次服50毫升,开水冲服,每日一次;苦瓜晒干碾粉,每服10克,每日3次;苦瓜炒菜学习啦在线学习网常食。以上几法均可用于糖尿病。
3、苦瓜单用,或与菊花,桑叶,灯草煎汤送服,可用于肝热目赤或肿痛。
4、苦瓜适量,生切,加适量盐腌制后,再加香油少许做凉菜食用,可用于胃热口臭。
学习啦在线学习网 5、苦瓜150克,蜂房5克。水煎服,可用于鼻出血。
学习啦在线学习网 6、小苦瓜数条,捣烂绞汁,每次100至150毫升,开水冲服,每日3次,可用于痢疾、肠炎。
蔬菜沙拉的制作窍门
学习啦在线学习网 1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。
学习啦在线学习网 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。
学习啦在线学习网 3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。
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