世界最大龙虾

　　世界上最大的龙虾是什么?下面学习啦小编为大家介绍世界最大的龙虾，欢迎阅读。

　　世界最大的龙虾-美洲螯龙虾

　　洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米。以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食。1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类动物。

　　外形特征

　　美洲螯龙虾体长20-60厘米，重量0.5-4公斤，根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。体色正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色;黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。

和亚洲的龙虾最大的不同是：第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。生活习性美洲螯龙虾生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。美洲螯龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及 贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。分布范围美洲螯龙虾分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。生长繁殖美洲螯龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2-3次，成年后(4-7岁)一年约脱壳一次。

学习啦在线学习网 寿命相当长，一般相信此种龙虾可以活超过50年，推测寿命可达100年。主要价值美洲螯龙虾是美国东北部的名产。龙虾养殖是可行的，但较传统捕捞方式要昂贵。西式料理中，一般清蒸或水煮後，洒上柠檬汁或抹上奶油後便可上桌。英文名: American Lobster 　俗名: 龙虾，缅因龙虾。 　产地及产期: 　美国东北各州。美国龙虾通常按每半磅(227克)为一个级别划分规格。目前有以下市场名称：Chicken或chix(454克)，Quarters(454-681克)，Selects(681-908克)和Jumbo(908克及以上)。失去一只或两只螯足的龙虾被称为cull。

　活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，则很可能已经死亡而应丢弃。同样，失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑，可导致较高的死亡率。 　美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的信用品质相差无几。在中国运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟(刚发白)龙虾(90秒钟部分煮熟)，生龙虾尾和熟龙虾肉。