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吃黄瓜的禁忌

时间: 晓敏706 分享

吃黄瓜的禁忌

学习啦在线学习网   黄瓜以其营养、价廉大受青睐。但是吃黄瓜也是有一定禁忌的,一起来看看吃黄瓜的注意事项吧!

  黄瓜的饮食禁忌

  黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

  黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。

学习啦在线学习网   是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

学习啦在线学习网   黄瓜与辣椒、芹菜搭配,VC被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

学习啦在线学习网   如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

  黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

  黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

  黄瓜的注意事项

  一、哪些人不能吃黄瓜?

  脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

学习啦在线学习网   二、黄瓜的适用人群

学习啦在线学习网   一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

  黄瓜的吃法(做法)

  一、炒

  小炒黄瓜片

  材料:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1.黄瓜洗净切薄片。

  2.把黄瓜片盛到盆子里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。

  3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。

  4.锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。放入辣椒段、大蒜片。

  5.倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

  黄瓜炒鸡蛋

  材料:鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。

  做法

  1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。

学习啦在线学习网   2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液。

学习啦在线学习网   3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下。

  4.放盐调味即可。

  黄瓜炒虾仁

  材料:虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。

  做法:

学习啦在线学习网   1.将黄瓜、胡萝卜洗净,切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切开,抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟。

  2.黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟,并在水中加入少许盐和滴入植物油,然后沥干备用。

  3.炒锅中到入适量的植物油大火烧热,放入虾仁快炒到转色盛出。

学习啦在线学习网   4.剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用。

  5.放少许植物油烧热炒锅,放入姜丝爆香,再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒,放入虾仁和蛋块一起炒匀,滴入点料酒,最后放入盐和鸡精调味。

  二、凉拌

  黄瓜凉拌腐竹

  原料:黄瓜、腐竹、盐、蒜、味精、白醋、糖、香油。

  做法:

学习啦在线学习网   1.将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟,轻轻挤去水分。

学习啦在线学习网   2.用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

  3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。

  蒜末拌黄瓜

  材料:两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

  做法:

  1.将黄瓜洗净切成块,放进餐盆内,放入葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

学习啦在线学习网   2.然后倒出水分,用少量花生油将部分蒜末炒出香味,倒入适量的醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

  三、煮粥

  香菇黄瓜粥

学习啦在线学习网   材料:大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水。

  做法

  1.大米淘干净,加入一小勺植物油泡半小时。

  2.香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

学习啦在线学习网   3.大米与姜一起下锅煮,煮开后倒入香菇丁煮5分钟,感觉香菇7分熟,再倒入胡萝卜丁,现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了,最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。

学习啦在线学习网   4.最后撒点盐就更美味了。

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