碘盐和无碘盐的区别
自从1994年我国实施食盐加碘的管理条例以来，全民补碘被大力宣传。而如今，我们家家户户用的食盐几乎都是加碘盐。加碘盐和无碘盐有什么区别呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。
加碘盐和无碘盐的区别
学习啦在线学习网 人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。我国学者早就报道甲状腺肿病，而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物，几乎被机体完全吸收，在进入血液后分布于全身的细胞外液。肾脏是碘的排泄器官。虽然人体摄入的碘量很少，但是肾脏没有保留碘的机能。少量的碘也通过粪便排出。每年的5月15日全国碘缺乏病防治日，宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病。
上世纪80年代以前，人们对于缺碘的危害局限于甲状腺肿和克汀病，防治的措施是在病区供应加碘食盐或碘油。上世纪80年代以后发现，在人的碘营养状况还没有达到地方性碘缺乏病流行的严重程度的情况下(儿童尿碘含量50-100微克/升，甲状腺肿患病率在5-20%之间)，儿童的智力发育就已经受到危害，只有补足了碘才能确保婴幼儿的正常脑发育。
学习啦在线学习网 我国将地方性碘缺乏病区的标准修订为7-14岁学生中甲状腺肿患病率大于5%.为解决广泛存在的碘缺乏问题，世界卫生组织呼吁全民食盐加碘。从1995年起，我国开始实施全民食盐加碘。十年后，我国7-14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区，完全消灭了克汀病的发生，过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11-12个智商点。
中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克。这意味着市面上多数加碘盐中每克含碘20-50微克计算，中国人每天摄碘量达到了惊人的220-850微克，远远超过世界卫生组织划定的200微克/天的“安全线”。
碘过量会导致甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病，但甲状腺疾病的成因比较复杂，跟环境、饮食、情绪等都有关联，碘的摄入量仅仅是其中的一个因素。人体内三分之二的碘存在于甲状腺中，碘不足或者碘过量都会导致甲状腺问题，因此关键是要科学补碘。
学习啦在线学习网 原本用以预防大脖子病的加碘盐，现在却被怀疑存在健康风险，成了市民食用碘过量的“凶手”.来自民间和医学界有关“自主补碘”的呼声越来越高，有人开始对沿海地区全民补碘进行反思，并在网上大胆地提出了“碘盐致病”的猜想。缺碘地区的居民必须科学、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用，碘缺乏病就会复发;每次购买碘盐不要太多，因为时间久了，碘元素易挥发;放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。
加碘盐鉴别方法
看包装
碘盐的真假辨别：精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
看色泽
学习啦在线学习网 精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。
捏鼻尝
精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正;假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。
显色试验
学习啦在线学习网 将碘盐加入氧化剂 后再加入淀粉，如显蓝色，是真碘盐;如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。
学习啦在线学习网 加碘食盐都用的碘酸钾，碘盐的测定加碘食盐都用的碘酸钾取样加酸和KI溶液再用淀粉溶液滴定，当溶液由无色恰好变成蓝色，记录淀粉溶液的用量和锥形瓶中待测液的用量，计算可的I2的含量，从而得碘酸钾的含量科学使用碘盐碘盐可有效地预防碘缺乏病。我们要科学地食用碘盐，以提高碘的利用率。
碘盐知识问答
问：孕妇和3岁之前的宝宝应该吃碘盐，青少年和成年人是不是就不必吃碘盐呢?
答：不是的。因为碘能够帮助儿童和青少年健康成长;成年人的新陈代谢也需要碘的参与;碘还对人体的生殖系统有影响，缺碘会引起月经异常、不孕症、流产、死产等后果。所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。
学习啦在线学习网 问：许多食物富含碘，那我们多吃些富含碘的食物，不吃碘盐不也行吗?或者我们吃粗盐但用其他方式补碘行不行?
学习啦在线学习网 答：不行。通过其他方式补碘都不能保证补碘的剂量是否安全有效。而且非碘盐往往是不卫生的，对健康有害的。含碘丰富的食物有：海带、海蛰、海蟹、海虾、海参还有带鱼等海鱼。而淡水鱼、虾的含碘不高。我们不可能天天吃这些食物，而且这些食物的含碘量也是很难测量的。
学习啦在线学习网 问：我是甲亢患者，能不能吃碘盐?
答：甲亢患者不能吃碘盐。您应该去当地卫生防疫站开证明，拿着证明就可以买到国家认可的非碘盐。
问：有人说：“用碘盐泡菜，菜就容易烂。”是这样吗?
答：泡菜发霉与容器或菜没清洗干净，盐量不足，温度高、不通风，最初几天没倒罐等因素有关，与碘盐没有关系。
学习啦在线学习网 问：生活在海边的人是不是就不用吃碘盐?
学习啦在线学习网 答：不是这样的。调查发现：往往是生活在海边的人缺碘。因为海边的小盐场生产的盐中不含碘，而食物中海鱼所含的碘不能满足人们的需求。所以，生活在海边的人也应该吃碘盐。
学习啦在线学习网 问：很多人吃了一辈子非碘盐，也没有发生什么可怕的痴呆等疾病，这个地方还出了很多科学家、伟人，我们还有必要吃碘盐吗?
答：智力损失在10%左右的时候是不容易觉察的，但是如果能够及时、有效地吃碘盐，你一定会更聪明。推广碘盐，也会使我们国家的聪明人越来越多!
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