怎么保存西兰花

　　西兰花是生活中很常见的一种食物，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，深受人们的喜欢。那么你知道怎么保存西兰花吗?以下是小编为你介绍的西兰花保存方法及选购方法，希望帮到你。

　　如何保存西兰花

　　1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

　　2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

　　西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　如何选购西兰花

　　1、菜上还没有长出黄色花朵,再看西兰花的球茎大小,球茎大的更好。

　　2、花球表面有没有凹凸,凹凸比较少的较好。

　　3、用手一掂两个同样大小花球的重量,轻的更好。

　　4、用指头捏一捏花茎,假如硬,说明这个西兰花比较老。

　　在买西兰花的时候,最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择的目标。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一,也就是说,西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西兰花,口感比较好。另外,挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性,要是发现菜花都变成了黄色,那么这棵西兰花已经不新鲜了。