咖啡培训考试判断题(2)
咖啡培训考试判断题
11,咖啡店服务人员在看到客人后,对客人爱答不理,只顾着聊天。
学习啦在线学习网 2,咖啡师在制作意式浓度咖啡时,将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上,然后萃取咖啡。
学习啦在线学习网 3,也门摩卡中浅度烘焙所展现的是水果甜香、温和、暖烘烘的日晒发酵味。
学习啦在线学习网 4,曼特宁咖啡被誉为世界上最醇厚的咖啡,被誉为咖啡中的绅士。
5,夏威夷可那咖啡的种植一直采用家庭种植模式。
6,砂糖是人类发明的最早的甜味剂,是利用热带地区生长的甘蔗和温带地区生长的甜菜提取出来的。
7,客人点单后,发现咖啡太热,于是用嘴将咖啡吹凉。
学习啦在线学习网 8,当需要我们大量研磨咖啡豆的时候,需要采用高转速高扭力的磨豆机。
学习啦在线学习网 9,咖啡公豆指的就是形状成圆形的豆子。
10,用咖啡机制作浓缩咖啡,冲煮头的压力在9个大气压左右。
咖啡培训考试判断题2
学习啦在线学习网 1,咖啡生豆中平豆指的是母豆,圆豆指的是公豆。
学习啦在线学习网 2,巴西咖啡中最高等级的NO.1是售价最高的。
3,精品咖啡指的是特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆,相当单纯明快。
学习啦在线学习网 4,非洲咖啡的特点是颗粒比较小,拥有水果般的迷人酸味。
5,咖啡店内生意不忙时,工作人员可以聚在一起聊天。
6,阿拉比卡咖啡种时候生长在海拔1000米~2000米的地方。
7,干燥法处理的咖啡豆有醇味,水洗式 咖啡豆比较有甜味。
学习啦在线学习网 8,手冲法制作咖啡利用的是手腕的力量。
学习啦在线学习网 9,咖啡豆烘焙之后体积会膨胀60%左右。
10,制作双份意式浓缩咖啡所使用的时间为单份的2倍。
咖啡培训考试判断题3
学习啦在线学习网 1,炭烧咖啡是日本种植的特有品种。
2,最合适当做冰红茶基础茶叶的是斯里兰卡的康堤。
3,客人点单后,服务员将做好的咖啡放在客人桌面正前方,然后退后转身离开,动作要轻柔缓慢。
4,用虹吸壶煮咖啡,将热水倒入下壶后,直接放在酒精灯上加热。
5,1901年,意大利人比乐迪发明了蒸汽咖啡机。
学习啦在线学习网 6,咖啡果实的处理方法主要有干燥法、水洗式处理法和半水洗式处理法。
7,咖啡店工作人员在上班期间,可以随便接听电话。
8,单品咖啡,指的是原产地出产的单一咖啡豆研磨煮制的咖啡,饮用时一般不添加牛奶和糖的纯正咖啡,也叫做黑咖啡。
9,绿茶为轻度发酵茶,冲泡后特点为清汤绿茶。
学习啦在线学习网 10,在饮用咖啡时咖啡太热,可用嘴将咖啡吹凉后再饮用。
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