餐厅仓管岗位职责

　　餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋，接下来学习啦小编给大家网络收集整理的餐厅仓管的职责。

　　餐厅仓管职责一

学习啦在线学习网 　　一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。

　　二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。

　　三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。

学习啦在线学习网 　　四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。

学习啦在线学习网 　　五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。

　　六、完成处、科长交办的其它工作。

　　餐厅仓管职责二

　　1.制定餐饮部规章制度及工作程序。

　　2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。

　　3.与总厨协力发展创新菜式。

学习啦在线学习网 　　4. 准备餐饮部的年度预算。

　　5. 经常与部门内的小组开会以协调工作。

　　6.负责指导餐饮部员工的培训。

　　8.与财务配合制定所有的财务安排。

　　9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

　　10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

学习啦在线学习网 　　11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。

　　12.解决所有部门问题。

学习啦在线学习网 　　13.完成由总经理所交付的其他工作。

　　餐厅仓管职责三

　　1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。

　　2.采购物品到货后，根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单，对实物认真进行数量和质量的复验，并在出纳开具的入库单上签字，办理入库。

　　3.负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数，并悬挂商品货卡，包括日期、件数、品名、重量等;保持库房整洁、卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。

学习啦在线学习网 　　4.严格执行物品出入库管理制度，发放物品必须凭手续齐全的领料单，所有出库单全部由出纳统一打印，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料，可以先发货，但事后于当于一定要补齐单据。

　　5.与物资使用部门、采购及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额申购进货。

　　6.建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和出库单及时登记货卡，库存商品和物料明细账。经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持账、卡、物相符，月底与出纳的软件账相核对，做到账物相符、账账相符。

　　7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因，上报处理。

　　8.努力学习业务知识，熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护，发现问题及时汇报。

　　9.负责仓库周围及库内环境卫生。

　　10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作，严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。

　　11.负责库内各种物品的保管，不得丢失或私自借出。

学习啦在线学习网 　　12.仓库内做到堆码整齐，库容整洁及规格清、数量清，不错发所储各种物资。