餐饮部迎宾岗位职责
学习啦在线学习网 在我们平时去酒店是门口都会站着一下美丽的女士们,她们往往都是酒店的迎宾人员。下面是由学习啦小编分享的餐饮部迎宾岗位职责,希望对你有用。
餐饮部迎宾岗位职责
学习啦在线学习网 1、着装整洁,仪表端庄大方,精神饱满,参加例会,按时上下班。
2、熟悉本餐厅业务工作。
学习啦在线学习网 3、负责餐厅门口区域玻璃窗、外围绿色植物的护养及清洁卫生。
学习啦在线学习网 4、了解当日的预定情况,了解餐厅的菜式及环境。
5、负责迎送宾客,做到“五声”,主动、热情、礼貌,善于运用礼貌用语和对客应答技巧。
学习啦在线学习网 6、服从领班的组织安排积极配合楼面服务员的接待工作。
学习啦在线学习网 7、记住重要客人的姓名、职业、工作单位等。
8、参加培训,增强业务知识,提高服务质量和工作质量。
9、遵守餐厅的各项规章制度。
10、如遇等候的客人,做好安抚客人情绪的工作。
餐饮部主管岗位职责
1.检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率;
2.参加每天餐饮部的例会,提出合理化建议,听取工作批示;
3. 每周做好主管、领班和员工的排班表,监督制作员工排班表,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
学习啦在线学习网 4. 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录;
学习啦在线学习网 5. 加强对所管辖餐厅的财物管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
6. 负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具清洁消毒;
7. 发展良好的客户关系,满足客人的各种合理要求,主动与客人沟通;处理客人的投诉,并立即采以行动予以解决,必要时报告餐饮部经理;
学习啦在线学习网 8 . 与有关部门密切联系和合作,向厨师长提出有关食品销售的建议,共同向客人提供优质餐饮服务;
9. 完成餐饮部经理交给的其它任务。
餐饮部领班岗位职责
学习啦在线学习网 1. 安排本班各岗位人员工作,督促本班人员遵守各项规章制作,掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长,搞好班内团结,协助主管做好业务培训工作;
学习啦在线学习网 2. 检查服务员的仪表仪容,凡达不到标准和规范要求的不能上岗,监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务工作符合标准;
3. 明确餐厅主管所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等;
4. 开餐后,注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料,主动介绍;
5. 主动征求客人的就餐的意见,及时向上汇报;
6. 保持与其他班组及部门的沟通协调;
7. 认真执行和检查餐厅清洁卫生工作,以身作则,督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。
8. 征求客人用餐意见,及时向主管反映就餐情况及工作意见;
学习啦在线学习网 9. 做好每日的跟班工作,离岗前做好检查工作,包括锁门、各类水、电掣开关等。
餐饮部迎宾岗位职责
上一篇:餐饮部收银员岗位职责
下一篇:餐饮部迎宾员岗位职责