贩莲藕从负债到800万年产值(2)
加工成功转型4年翻身从负债到800万年产值
踏进王红卫的“香满园”公司时,他的藕汤厂房正在扩建。
学习啦在线学习网 据了解,香满园9月份厂房面积就能达到4500平方米,这是公司扩张计划的第一步。不仅如此,王红卫的银莲湖藕汤每年都能给他带来800万元的产值。
学习啦在线学习网 “但4年前,我个人最高负债额曾达到过160万元。”王红卫感慨。
2004年,王红卫借了40万,和另外一个朋友共同投资70万,开办了一家淡水鱼加工厂,主做特产鱼。把武昌鱼、白鲢做成真空包装产品对外销售。
学习啦在线学习网 “当时,在武汉,做同类产品的公司不超过3家。”他说,这种创新产品大受市场欢迎,当年产值就达到了300万。
学习啦在线学习网 但淡水鱼加工门槛不高,再加上赚钱效应。第二年,武汉市涌现一批做同类产品的公司,其中,东西湖一次性开了5家,蔡甸、汉南各新增2家,“市场很快就饱和了,竞争也加剧。”王红卫的生意陡转急下,当年销售额锐减8成左右。
更让他郁闷的是,当年他在蔡甸买了10亩地做新厂房,加上装修花了110多万,这都是他找同学、朋友借的钱,“最高峰时,我个人借债160多万”.
可开弓没有回头箭,凭着一股子韧劲,王红卫咬牙支撑,但若再在已经饱和的市场找食吃,肯定很难翻身,他转而研发新产品。
2006年,蔡甸莲藕已经闻名全国,全区莲藕种植面积已有15万亩,但年产值只有3.2亿元,“加工企业也只有3家,”王红卫一琢磨,做农产品[23.57 1.59%销售赚不到大钱,要做就做加工。而蔡甸藕炖汤最好喝,可老藕一般11月到来年4月才有得吃,“何不直接把藕汤加工后做成品,反季节销售?”
学习啦在线学习网 打定主意后,王红卫先后向小蓝鲸、艳阳天等大型餐饮企业的特级厨师请教如何煨汤,他还专门找到华农的专家,设计了一条适合他的生产线。
“当年10月产品试生产成功,11月上市,一瓶卖24元。”但野心颇大的王红卫,一开始就瞄准北京市场,向北京的合作方发了10万元货,可春节后,对方就退回了4万元的货。
学习啦在线学习网 不得已之下,他将重心放在了武汉,从2007年7月开始,王红卫将产品推进了中百仓储,定价仍然是24元一罐。没想到,藕汤一炮走红,其所推产品几乎全部卖完,于是,他陆续主动找到武商量贩、沃尔玛、家乐福等大型超市,当年,产值就达到了300万。
学习啦在线学习网 “此后,我一直扎根本土市场,且保持统一定价,产值逐年增加,去年已达600万左右。”对藕汤口感的追求则是创造本土效应的“绝招”,王红卫说,他所做的藕汤全部用炭火煨制,“只有这样,才能将藕和排骨的原料味道完全释放出来。”
全面开花备足6000万房产商来“抢食”
在去年10月份之前,张世敢的身份是武汉世林房地产开发有限公司的负责人,而如今,他已经是武汉世林福幸科技发展有限公司的董事长,专做莲藕系列产品加工。
“目前,主推莲子和藕带的真空包装产品,后期,还将建一个工业园区,进行包括荷叶茶、各种口味的藕片、藕丸子等深加工产品20多种,”张世敢说,这个庞大的系列产品经营计划,他准备砸6000万来完成。
学习啦在线学习网 已经上市的莲子和莲藕初加工产品,是将莲蓬剥掉青色外衣后每250克真空包装一袋,直供酒店,张世敢说,这个分量刚好够做一盘菜,能省不少事。
现阶段是品牌建立期,张世敢介绍,目前,公司主要通过预订方式销售,“5-10斤,我们都上门送货。”这种定位带来的反响不错,从6月至今,张世敢的莲子已卖了6吨左右。目前为止,产品已发往北京、上海、武汉、湖南、重庆等地,在武汉,他也已经与亢龙太子、艳阳天等40-50家酒店开展合作。
在张世敢的计划中,他将在3000亩的莲子基地周边,建一个万吨冷库,“莲蓬采摘必须在20摄氏度以下,以保证最好的口感。采摘完后,直接储存到冷库,再用公司的冷冻车运输到车间,车间温度也保持在20摄氏度以下,然后进行加工,”张世敢说,这样,能让莲子足够鲜甜。
这项耗资巨大的工程,在张世敢看来并非无利可图,一袋250克莲子的市场价是12元,在武汉市售价只要8元,新鲜莲子价格最高不会超过25元/斤,但这种加工后的产品,一斤包4包至少可以卖32元,即便加上包装、人工等成本费用,一斤至少可以赚5块钱。
学习啦在线学习网 “计划中的产品还有20多种,全部是做深加工,附加值更高,”张世敢说,这样一来,农产品行业传统的毛利率只有2成的“潜规则”可以打破。
学习啦在线学习网 放弃房地产行业的暴利,这并不是一个冲动的决定。张世敢说,如今,政府对房地产行业的管理逐步规范,且房地产行业的投入资金更大,风险更大,反之,政府对农业的扶持力度越来越大,其将是一个永久性产业,农产品行业则是一个朝阳产业。“在国外,农产品行业的利润空间更大,其中的发展空间让人期待。”
蔡甸,建镇于晋,辖区内的莲花湖湖水清冽,水下湖泥肥沃,湖内野生莲藕具有独特品质,以13孔别于其他地方的莲藕品种。不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且莲藕口味香甜、生脆少渣,富含营养。从宋代开始,蔡甸莲花湖莲藕便是晋京朝贡之上品。