咖啡吧创业计划书

咖啡吧创业计划书

学习啦在线学习网 　　在工作之余，品上一杯咖啡，既是提神，又让自身得以放松，一举两得。咖啡店，在国内也风行起来。那么，想要开咖啡店，就要准备好创业计划书，万事俱备，才能更好的开展创业计划。以下是学习啦小编为大家整理的关于咖啡吧创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!

　　咖啡吧创业计划书篇1

　　一、项目背景

　　人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡1号店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。

　　咖啡对人们的好处：

　　抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧郁。

学习啦在线学习网 　　控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。

　　促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

　　止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

　　增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

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　　二、项目目标

学习啦在线学习网 　　星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。

　　预算收入：

　　咖啡(平均价大约每杯 ￥8 x 350杯 x 91日)

　　=254,800

　　蛋糕(平均价大约每件 ￥5 x 70 x 91日)

　　=31,850

　　曲奇饼(每件 ￥3 x 100件x 91日)

　　=30,333

学习啦在线学习网 　　奶冻(每件￥4 x 40件x 91日)

　　=14,560

学习啦在线学习网 　　预算于开业第六个月不赔

　　三、市场分析

学习啦在线学习网 　　现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。

　　四、地点

学习啦在线学习网 　　星座咖啡店计划设于天一广场旁，预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争，邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领或者游客的集中地，是人流密度较高的地方。

　　五、经营模式

学习啦在线学习网 　　我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，我们共五个人，各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

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　　六、顾客群体

　　咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂，特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。

　　七、营业时间

　　平日为早上八时至晚上十时半;星期六、日及公众假期由上午七时半至晚上十二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十时半休息，所以我们选择平日在凌晨十时半时休息;而星期六、日及公众假期则于十二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。

　　八、产品特色

学习啦在线学习网 　　星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。

　　咖啡吧创业计划书篇2

　　运营模式

　　技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。

　　产品和服务

学习啦在线学习网 　　1、产品和服务描述

学习啦在线学习网 　　出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。

　　2、竞争比较

　　同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当。

　　3、资源、技术

　　咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。

　　市场分析

　　1、市场需求

　　(1)稳定的老客户资源。

学习啦在线学习网 　　(2)写字楼与宾馆客源。

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　　(4)成熟居民小区

学习啦在线学习网 　　(5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。

　　(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

　　2、行业发展趋势

学习啦在线学习网 　　(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

　　(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

　　(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

　　(4)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克，以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。

　　(5)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。

学习啦在线学习网 　　(6)营销规划。利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。

　　推广计划

　　(1)宣传。针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

　　(2)事件营销。学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费;时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

　　(3)服务营销。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重;在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

　　咖啡吧创业计划书篇3

学习啦在线学习网 　　1.1 国外与国内咖啡店现状

　　咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。

　　为了开辟更为广阔的公共社交生活，国外的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。在很长时间一段内，咖啡店是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。

　　咖啡是世界三大饮品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆。全球咖啡消耗量每年达700万吨。在所有国家中，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位。中国年人均一杯咖啡还不到，消费潜力巨大。

　　国内咖啡店水平层次不齐，如火如荼开张，却没几家能支持很久，市场上以台湾品牌的咖啡店居多，连锁咖啡店更多以商务休闲茶餐厅的形式在运营，真正咖啡意义上的店少之又少，星巴克以其文化内涵在中国市场取胜。而咖啡店加盟商信息铺天盖地，分不清真实虚假，而中国也缺乏一个有效的行业监管机制。

　　1.2 滨海开发区市场描述

　　天津市建城600年，历史文化底蕴深厚，与明清以来的中国重大历史事件、历史人物紧密交织在一起，是中国近代历史名城。天津民风淳朴，民俗浓烈，地域文化性格鲜明透亮，与北京的政治文化，上海的商业文化交相辉映，更能代表中华文化与华夏文明。杨柳青年画、泥人张、风筝等誉满全球，远销海内外;这里是全国赫赫有名的京剧之乡、曲艺之乡。

学习啦在线学习网 　　虽然代表中国城市发展第三极的天津滨海新区正式挂牌成立，但这样一个新兴城市文化氛围却相对贫瘠，本土老一辈市民消费更多停留在吃穿住行，18到35岁的人群中，有很大一部分已经活跃于参加话剧、音乐会、读书会、及公益活动。新区这样的活动却寥寥无几，大家边奔忙于从塘沽到天津市区甚至北京，边抱怨此地为文化沙漠。而代表本地文化的书店、画廊、展馆、咖啡店屈指可数，运营艰难相继倒闭。但我们坚信，滨海新区作为必将超过上海的世界级经济大都市，国家的重视、新区的招商引资、外来人口的涌入、外籍人士的入驻，一定能带动整个区域的经济繁荣，并使文化交流更加活跃。

学习啦在线学习网 　　滨海开发区的咖啡店目前以SPR和外滩风尚为主，星巴克二大街店由于周边环境装修交通不是特别便利营业额下降非常厉害，上岛咖啡已经倒闭了两家，目前只有一家存活，其他商务型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁华地段由于成本过高都相继倒闭。在三大街上岛咖啡原址新建的香厨咖啡，不知能坚持多久。塘沽地区唯一出现过一家文艺性质的咖啡店选址在洋货，为滨海新区文艺青年注入新鲜血液，但由于洋货为旅游集散地，学生或白领下班都不方便过去，只维系了半年便关门，仅昙花一现，再没有出现过此类咖啡店。

学习啦在线学习网 　　1.3 市场定位

　　布客Buuker Coffee选址在开发区最繁华的地段三大街社区里，避免了高房租所带来的压力，布客的创建，为滨海新区的年轻一代带来实现梦想的地方、展示创意的平台，大家可在此休憩、读书、交友、策划各种主题派对、参与各类公益活动。布客Buuker Coffee以大众消费为主，这里不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念、一个交流平台。

　　1.4 市场总体评价

学习啦在线学习网 　　目前，滨海新区以其良好的区位优势和海、陆、空交通条件，日臻完善的投资环境，海纳百川的胸怀，吸引着国内外客商前来投资兴业。全国大学生求学及毕业择业已将目光聚集在滨海新区这座城市，如何弘扬历史文化传统，如何构建与经济发展速度相匹配的城市文化产业，如何保持城市发展的新鲜活力，把新区打造成国际文化名城，是新区市民面临的严峻挑战。能否顺利通过新区的规划与发展带动文化继承和文化资源开发，对于提升天津的城市形象，增强可持续发展动力，构建和谐社会举足轻重。所以随着新区经济的发展，文化产业发展的比重必将越来越大，文化交流也必将越来越频繁，而青年一代的创新思维需要一个碰撞的地方，布客 Buuker Coffee必将成为首选。

　　第二章 项目摘要

　　2.1布客Buuker

学习啦在线学习网 　　2.1.1布客是什么?

　　1)布衣，中国古代借指平民,汉·桓宽《盐铁论·散不足》：“古者庶人耋老而后衣丝，其馀则麻枲而已，故命曰布衣。”后布衣也称没有做官的读书人。《前出师表》中有云：“臣本布衣，躬耕于南阳。”仅九字，谦恭朴素之姿毕现.布客就是布衣。

学习啦在线学习网 　　2)布衣精神,是古代平民知识分子坚守的一种信念, 他们贫贱却始终怀志，乐解危济困于势，不惑于神，不弃尊严，孤守怀疑、一诺千金、自由而旷达，抱着济世天下的理想，又不趋炎附势。李白在《与韩荆州书》中，自称“白，陇西布衣，流落楚汉”，自有一种潇洒从容气息隐约其间，不亢不卑，傲骨天然，正是“天子呼来不上船”的风格，称为“布衣精神”，或也相当。

学习啦在线学习网 　　3)布衣将相，诸臣授官，绝大多数“起自布衣”，斯室座上客多为“布衣之交”，心怀天下。

　　4)“布”在少数民族中有“我”之意，故取名曰“布客”为“我”的“客人”。

　　5)“书”之于西方读作“BOOK”，取其谐音亦作“布客”已以。

　　2.1.2 Buuker是什么?

　　借古喻今，“布客”Buuker是生活在泰达的布衣一族。英文单词中加上“er”则代表人，所以Buuker就是布客一族。布客Buuker这群人，组成布客家园。布客家园的朋友们需要拥有一颗等待灵魂追上脚步的舒缓的心;追求的是健康环保和互助友爱的生活方式，崇尚乐活主义(LOHAS)。布客咖啡(布客Buuker Coffee)是“布客家园”中的“布客Buuker”们的一个聚点，是大家在泰达的一个家。也是布客家园的一个实体店面。

　　布客咖啡是一个可以在不受任何拘束、却很精致的情调下吸收和发展文学概念的地方。对话交流对思想有着着迷的魔力，经常与别人进行思想交流培养心智的人，会比那些只通过阅读充实自己的人更加灵活、更有弹性。这样的人学会了如何用简单短捷的句子来表达复杂的情感和事物。

学习啦在线学习网 　　布客咖啡的顾客都试图补充他们所受的教育，布客咖啡书屋对于他们来说恰好是应运而生，在这里他们有机会跟别人交流思想，并能形成属于他们阶层的公众意见。在布客咖啡书屋的布客们，无意识地成为了新人文主义的传播者。

　　2.2布客Buuker Coffee主营业务

　　布客Buuker Coffee是一家集咖啡、音乐、书籍、手工艺品为一体的咖啡书屋，有各类型的兴趣小组，不定期举办各类主题活动、读书会、摄影展览、电影赏析、外语角等。我们希望我们所打造的这个咖啡书屋的环境氛围和服务能够直接为顾客带来精神的放松及收获。

　　店主为云南人，店专供云南系列餐品：现磨云南小粒咖啡，有云南特色小吃：米布、大理梅子酒、普洱话梅、澄江藕粉、云南高山滇红奶茶、云南普洱茶、猫哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒饭。80后怀旧系列小吃有：黑芝麻糊、麦乳精、跳跳糖等。

学习啦在线学习网 　　主要经营简单餐饮、文化沙龙、销售图书、语言培训、摄影、手绘、乐器等技能培训，场地外包.详细介绍见下表：

学习啦在线学习网 　　产品或服务 主要特征

　　一)咖啡等饮品及小吃 1)以云南特色为主、在滨海其他餐饮店没有;

　　2)小吃都为自己手工制作，不定口味供应

　　二)语言培训及其他技能培训 1)价格相对较低;

学习啦在线学习网 　　2)课堂结合兴趣沙龙及户外活动;

学习啦在线学习网 　　3)以培养兴趣爱好为主，不以考试通关取证就业为主

　　三)文化沙龙及手工DIY 1)文化交流思维碰撞头脑风暴的平台;

学习啦在线学习网 　　2)具备某一方面特殊技能的朋友提供展现及教授平台

　　3)创业初始阶段的测试及人脉平台

学习啦在线学习网 　　四) 场地外包 定制同学聚会、老乡会、生日派对、特殊节日主题派对、公司联谊等小型聚会，我们有系统的流程，并可提供主持人，保证活动效果。 2.3选址及消费者定位

　　选择该地址的主要原因：毗邻金融街、三大街最繁华地段，开发区娱乐休闲最集中区域。翠亨社区是开发区比较早也比较成熟的社区，闹中取静的一隅。网球场对面：实现开阔，清净又不失动感，还可接待运动后需要一个地方静静休息一下的朋友。

学习啦在线学习网 　　2.4主要顾客群体特征

　　布客Buuker Coffee的主要顾客群体中，高中生占10%、大学生占30%;城市“绿领”一族占60%。

学习啦在线学习网 　　布客的顾客群体可以用一个时尚的词汇概括：绿领。即“有一些事业，但不放弃生活;有一些金钱，但不被金钱统治;追求品位出生活，但不附庸风雅和装腔作势;接近自然，但不远离社会离群索居;享乐人生，也对那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同时，还不忘走去看一看这广阔的世界。” 中国正处于高速发展的阶段，个人被卷入高速运转的社会机器中，饱受疲惫与焦虑的煎熬，在内心深处渴求对自然和绿色的回归。 于是在一些大城市，一支年轻的新锐部队异军突起——这就是“绿领”一族。如果说传统的白领、灰领、金领是以经济实力与社会地位划分，那么“绿领”则更倾向于一种内在的品质特征：热爱生活，崇尚健康时尚，酷爱户外运动，支持公益事业，善待自己的同时也善待环境。

　　2.5 目前财务状况

　　2.5.1前期投资

学习啦在线学习网 　　项目 明细 金额 合计

　　房租 第一季度房租 10000 16000

学习啦在线学习网 　　中介费 2000

　　押金 3000

　　水电结余 1000

　　装修 设计费 2000 10000

学习啦在线学习网 　　彩绘费 1200

　　简单装修 6800

学习啦在线学习网 　　置业 电器 4000 25000

　　家具 6000

　　食材 15000

学习啦在线学习网 　　其他 交通、网络、暖气等 5000 5000

　　总计 -------- ------ 56000

学习啦在线学习网 　　第三章：竞争分析

学习啦在线学习网 　　3.1 SWOT分析

　　3.1.1 强项优势分析(Strength)

　　1)人力优势：

　　1)店主为云南人，装修风格及餐品供应都可以以云南少数民族为特色

学习啦在线学习网 　　2)店主于2009年2月发起成立滨海读心书友会，与会员有良好的感情基础，现已发展至300人，他们同样也是具备消费能力的顾客

　　3)店主身边的朋友通常情况下都会喜欢本店风格

　　4)同龄人从事各行各业，具备各自的人脉资源，如需任何业务往来及咨询可以随时找到

学习啦在线学习网 　　5)顾客忠诚度高，会员顾客每周光临本店3次以上，大家基本都能认识

　　6)本店为一个开放式家庭型的咖啡书屋，顾客之间能够自由交谈，同时本店也能够提供给顾客一个相对安全、单纯的交友平台，在沙龙活动中有利于大家互相了解，认识志同道合的朋友

学习啦在线学习网 　　7)地处三大街最繁华地段，旁边有高校及白领工作区，主要消费群体容易到达本店

　　2)思维优势：

学习啦在线学习网 　　1)综合性强、多元化发展

学习啦在线学习网 　　2)有创意，新鲜、符合本年龄段消费群的需求

学习啦在线学习网 　　综上所述：优势是身边具备大量有热情和有想法的年轻人，这批人既可以成为本店的兵马强将，也是本店的主要消费群体 3.1.2 弱项劣势分析(Weakness)

　　1.自身

　　1)缺乏资金，投资款全部为积蓄

　　2)缺乏具有一定社会影响力的专业人士加入

学习啦在线学习网 　　3)本店成立时间较短，仅一年、学习啦在线学习网、自主品牌均缺乏核心竞争力

学习啦在线学习网 　　4)发起人没有社会高端人群的关系网，身边高消费能力的人群稀缺

　　5)缺乏一位有资历可信任的财务人员作财务统筹方面工作

　　6)缺乏一位具备稳定厨艺的大厨，本店的餐品供应还不足，顾客挑选余地不大

　　2.项目特点

学习啦在线学习网 　　1)书吧盈利模式赢利点低、资金回收期限长

　　2)开业一年，会员顾客只有150人，累积缓慢

　　综上所述：劣势在于刚成立一年社会认知度低，由于多元使得缺乏了主题，所以应将核心竞争力定义为“环境”，在满足顾客需求的同时打造一个让顾客舒适并且依赖的环境。

　　3.1.3 外部机遇分析(opportunITy)

　　1.社会环境

学习啦在线学习网 　　1)滨海新区发展趋势好，新区政府越来越重视文化建设

学习啦在线学习网 　　2)社会对量身定制的认可和需求都在增高

学习啦在线学习网 　　3)没有相同理念的行业竞争，滨海新区第一家，目前也是唯一一家

　　2.消费群体

学习啦在线学习网 　　1)外来同龄人越来越多，比较容易接受、愿意尝试新鲜事物

学习啦在线学习网 　　2)店主身边的同龄人随着大家各自的努力及年龄增长消费能力会逐渐提高

　　综上所述：缺乏同样的行列竞争是我们最大的机会，而身边的朋友就是本店往来的顾客，可以第一时间了解顾客的需求对店面运营做相应调整

学习啦在线学习网 　　3.1.4 外部风险分析(threats)

　　1、目前来讲客户群仍然有限、滨海新区外来人口不足、本地人观念传统。

　　2、相同的咨询项目与社会上专业的咨询机构形成竞争。

　　3、为保证环境清净及顾客舒适度，不能做太深入广泛的宣传，顾客量不大又影响盈利。

　　4、由于资本回收期限长，开业前期日常营运维护压力很大。

学习啦在线学习网 　　综上所述：如果已经具备咖啡文化等舒适环境的类似店面开始跟进此项服务，再加上有雄厚的资金做支持，本店很容易被击垮，所以应该不断提升，积累顾客，制定会员机制稳定顾客群，营业额稳中求长。

学习啦在线学习网 　　3.2 竞争者分析

　　3.2.1竞争对手的主要优势：

学习啦在线学习网 　　1)SPR、上岛咖啡等商务咖啡店：知名度高、环境优雅、有档次、管理与服务熟练、临街、客流稳定。

　　2)各大语言培训机构：知名度高、环境好、有系统的教程、师资力量相对较强、广告无所不在吸引群众眼球、各部门分工合作。

学习啦在线学习网 　　3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：价格便宜、方便快捷、信息量大

学习啦在线学习网 　　4)三大街附近的餐馆：可提供正餐连同聊天的环境，顾客不用转移场所

学习啦在线学习网 　　5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：是下班放松休闲的选择之一

学习啦在线学习网 　　6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：超市商场售书区域人流量大，更容易被人们发现及购买，可以翻看书籍内容便于挑选

学习啦在线学习网 　　7)画廊、茶馆等文化交流场所：专业性强

学习啦在线学习网 　　8)三街其他小型语言培训机构及家教：影响学员倾向于选择离家近的地方学习

　　9)泰达现代艺术博物馆： 环境好，是泰达对外高端文化交流的窗口 3.2.2竞争对手的主要劣势：

　　1)SPR、上岛咖啡等商务咖啡店：商务咖啡店不能给顾客带来家的温馨感受、烟味重不利身心健康、较容易遇见熟人环境不私密、没有任何文化沙龙。

　　2)各大语言培训机构：价格太高、偏向于注重于考试冲刺出国速成等没有价格容易承受又偏向于培养兴趣口语提高思想交流的培训机构。

　　3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：看不到书的质量，只能从书评等去了解、价格优惠的正版书一般有瑕疵、用来自己看还行，用来送礼有风险、电子书没有读纸质书的感觉、电子书不方便做读书笔记、对视力有害。

学习啦在线学习网 　　4)三大街附近的餐馆：环境嘈杂、油烟味重、熟人多不够私密、价格偏贵、不能使人心情平静地读书学习。

学习啦在线学习网 　　5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：环境嘈杂、熟人多不够私密、不能使人内心平静。

　　6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：环境嘈杂、熟人多、品种大多为畅销书、不容易使人内心平静、没有地方可以坐下来喝杯茶或者咖啡认真品读。

学习啦在线学习网 　　7)画廊、茶馆等文化交流场所：不是一个综合性的社交场合，文化交流较少

　　8)三街其他小型语言培训机构及家教：没有太高知名度，鱼龙混杂

学习啦在线学习网 　　9)泰达现代艺术博物馆： 交通不方便，不接受大众消费

　　3.3 布客buuker Coffee竞争力分析

　　3.3.1价格与竞争对手的对比

　　产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格

学习啦在线学习网 　　咖啡等饮品和小吃 2到6元 10到28元每份 30元左右

学习啦在线学习网 　　语言及其他技能培训 0—50元 50元/人/次(4人) 100元/人左右

　　文化沙龙、主题派对及手工DIY 0—50元 30元/人/次(10人) 暂无此类活动

学习啦在线学习网 　　场地外包(30人) 100元 200到600元 1000元左右(KTV、酒店或度假村)

学习啦在线学习网 　　第四章：营销计划

　　4.1校园市场及白领市场营销计划

　　4.1.1校园市场

学习啦在线学习网 　　我们将在每期课程推出的时候都在科技大学及南开大学泰达校区张贴宣传海报，每个校区都设有一名固定的校园拓展专员，在学校为报名学生做讲解和咨询服务。并与学校英语社团、心理社团、文学社团等均有合作，社团会定期在布客包场举办活动，我们给予学生价优惠，并对社团活动提供赞助等。

　　4.1.2 白领市场

　　我们将围绕金融街的白领工作区派发宣传单页，介绍布客的特色课程及沙龙。配合各公益小组不定期举办活动，课程班的户外活动也均可邀请社会人士免费加入，让广大的白领朋友了解布客，走进布客Buuker Coffee，并认可我们的生活态度和生活方式，成为布客家园中的一员，同时介绍更多身边的朋友加入我们。

　　人员推销 其他宣传：1% 成本预测 少量

学习啦在线学习网 　　广告 广告宣传：40% 成本预测 时间成本

学习啦在线学习网 　　公共关系 口碑宣传：40% 成本预测 少量

　　营业推广 店内宣传：9% 成本预测 时间成本

学习啦在线学习网 　　宣传单页 课程介绍：10% 成本预测 人工及材料费

　　我们将利用布客的时间和空间矩阵在白领市场和校园市场上招商，邀请滨海有特殊技能及兴趣爱好喜欢交友的朋友加入布客家园，增强沙龙品质，丰富我们的活动，并逐渐形成规范的制度。“时”“空”划分请见下一节“盈利模式”。 4.2 盈利模式

学习啦在线学习网 　　由于布客人流量不大，仅供应餐饮不足以生存，我们将根据“时间”和“空间”把店内划分区域，用各种活动将时间和空间填满，每一个时间段都有不同兴趣偏好的朋友出入。

学习啦在线学习网 　　4.2.1时间划分：

学习啦在线学习网 　　我们将布客的活动根据时间划分为不同主题，先安排每月定期的兴趣班、其次安排每月中和月末的特色派对、再安排公益活动及文化沙龙、剩余时间用来承接定制的私人派对包场。

　　4.2.2空间利用

　　房间总共有3个区域可接待顾客，由于每个房间在15--20平米，分别可容纳10-20人的沙龙，并且相对封闭的环境互不干扰。

　　4.2.3时空矩阵图

　　房间/时段 大屋 小屋 中厅 客厅

　　下午 沙龙/散桌 课堂/沙龙 DIY/图书角 散客

　　晚上 沙龙/散桌 课堂/沙龙 DIY/散客 散客

　　4.3 商业合作伙伴

　　由于布客Buuker Coffee的往来顾客均为爱读书学习、旅游交友，目前豆瓣网站短短一年已有500人关注，QQ群已接近400人，会员人数突破200，这样一群人崇尚低碳积极的生活方式，消费水平一般，学习需求强烈，而往来的朋友中不乏有想以这样一种健康的生活理念创业的朋友，所以我们选择其中有成长潜力、与布客消费群重合、布客的顾客也有需求的商业项目合作，也在一定程度上增加布客的营业收入。合作方式见下表。

　　编号 合作伙伴 合作范围 合作方式

　　1 某图书供应商 主要供应各类文学原著、小说、文化社科类书籍 按月场地租赁;租用两面墙角共4个书架

学习啦在线学习网 　　2 某语言俱乐部 英语、日语、韩语、法语。以实用性口语为主 按月场地租赁;使用教室3—5次/周

　　3 骑行游津计划Project 以骑自行车的方式游览天津，双语讲解 分成制

学习啦在线学习网 　　4 某甜品师 为布客提供手工甜品 供销关系

学习啦在线学习网 　　5 某瑜伽班 小班教授瑜伽课 分成制

　　6 某派对策划工作室 承接派对策划 分成制

　　7 某心理咨询机构 MBTI职业性格分析、九型人格、梦的解析、沙箱游戏、OH CARDS心理投射牌、个人觉察、心智成长、情绪管理 分成制

　　布客是一个大学社团的延伸、是一个更加生活化的交友平台、是所有有特殊才艺的人展示的地方、是所有追求生活情趣的人实现梦想的地方、是有创业激情的人开始的地方、是一个大家不知道去哪里的时候可以去得地方。所以，我们尽可能开展丰富多彩的活动，全方位地满足各类兴趣爱好的朋友聚起来;同时以一个相对低的租金成本，与有创业想法的朋友合作，支持其业务开展，同时也为每天往来布客的朋友们提供其所需的精神大餐。 第五章：发展规划

学习啦在线学习网 　　5.1 布客家园文化核心理念

学习啦在线学习网 　　1、“布客Buuker Coffee”合作理念：注入所有布客们的梦想

学习啦在线学习网 　　2、“布客Buuker Coffee”精神：接受一切的精神

学习啦在线学习网 　　3、“布客Buuker Coffee”核心竞争力：顾客一定能在布客找到自己喜欢做的事情

　　4、“布客Buuker Coffee”经营理念： 以咖啡书屋的形式，搭建一个积极互助的社交及创业平台

　　5、“布客Buuker Coffee”管理理念： 分工合作，齐心协力

　　6、“布客Buuker Coffee”人才理念： 热情、认真、创新、坚持

　　7、“布客Buuker Coffee”服务理念：让布客Buuker Coffee像家一样

学习啦在线学习网 　　8、“布客Buuker Coffee”核心广告语：一个在你不知道去哪的时候还可以去的地方

　　5.2 近期规划

　　我们的目标是在咖啡书屋的基础上，建立一个18-35岁的朋友们互动交流的一个家园，利用人人，豆瓣，微博，开心网、赶集、58同城等推广工具进行推广，陆续形成网络和线下实体店面相结合的一个交流平台，扩展滨海草根中产朋友们的社群和视野。

学习啦在线学习网 　　同时也会为往来布客的青年创业者们研究公益及社会企业领域等创新思路的一系列项目提供场地，社会资源，资金等资助。我们鼓励来到滨海新区求学及工作的朋友尤其是青年朋友关注社会，独立思考，不要盲从于本国的各种媒体社会误解，而是通过与各地区各行业领域的青年真实的交流和沟通中，去发现和理解我们所处的时代，和我们的草根文化，乃至最终理解我们自身在这个社会的定位，做更多眼下的力所能及的事情。

　　5.2.1全面实行会员制

　　申请者需要填写申请表方能获取会员资格，一旦获取布客资格，就纳入布客家园会员名单，获得会员活动的参与资格。

　　5.2.2半公开制

　　在我们预计会在现有店面的基础上在滨海新区开扩一家更大的店面，并在塘沽及大学城开设分店，除了定期的会员制对内的活动以外，我们每月会安排一次公开的对外的活动。

　　5.2.3对初创业及兼职创业的青年人进行招商

学习啦在线学习网 　　布客Buuker Coffee的各个兴趣小组及文化沙龙，所做的各种多样文化活动逐渐会更加丰富更加有品质，包括创新工作坊，创业头脑风暴、社会创新晚宴，Bar Camp，社会企业领域的论坛讲座，TED&哈佛耶鲁公开课的英语课堂等。我们将在保证布客的基本收益的前提下，与创业者形成利益分享机制，通过 平时举办的沙龙、课程、party等，促进催生和制造更多进孵化器的“蛋”。

学习啦在线学习网 　　5.2.4时空矩阵的充分利用并将活动场地延伸

学习啦在线学习网 　　我们逐渐会将上午和下午的时间也规划进去，为创业者提供办公环境，有专桌提供给他们，并形成一个较为完善的办公环境，提供网络、打印机、电话、电脑等办公设备，并提供餐饮以接待客户。我们还将举办各类户外活动、话剧、演出等，与滨海新区画廊、图书馆、剧场合作，丰富滨海人的业余生活。

学习啦在线学习网 　　5.2.5跨文化交流趋势

　　我们现在大多以国内各领域文化交流为主，泰达的发展潜力可观，国际化指日可待，目前还缺乏一个真正意义上的跨文化及社会企业领域的图书和浏览场所，我们下一步将计划扩展一家更大的店面以提供一个这样的空间，成为旗舰店。 5.3 远期规划

　　我们逐步将整理布客运营管理经验、规范与各类文化创业者的合作机制，形成成熟的活动形式，形成布客品牌，有统一的VI形象识别系统、统一的室内专修设计、统一的团队管理。在滨海新区扩张2-3家店面以后，我们将在中国的二线城市、国家级开发区，沿海地区与滨海新区发展历程与阶段都相类似的地区开设加盟店，因为这些地区经济发展迅速、外来高素质人口聚集、文化活动匮乏、大众文化渴求感强，这些地区都有大量潜在的消费群体。

　　布客咖啡将成为草根聚点、中产活跃、外来人本地化的社交圈，成为布友们业余活动首选的地方;布客家园是一个大客厅，实现年轻人的梦想;布客也将形成一个文化大超市，成为全国性质的区域文化地标。

学习啦在线学习网 　　我们将以布客Buuker Coffee为平台建立的布客家园，在滨海新区形成一张放射状的网，一座通往全国的桥：每一家布客咖啡将会链接此地区求学工作的年轻人; 链接了各青年社团和社会公益组织;链接了致力于文化和公益事业的人士。 布客是社会创新和新思想的拥护和传播者，布客拒绝各种意识形态和灌输洗脑的陈旧观念，布客的使命是阐释新的命题，新的故事，新的观点，布客是社会企业和创新组织的孵化器，布客会为共同的社会创新理念来成立事业，布客将在布客咖啡邂逅改变自己一生的导师、挚友、同道中人，布客是滨海新区发力最早、最活跃、最具凝聚力的草根文化消费平台，布客将用这些创意去造福更多的全国的布客一族。