蛋糕加盟店注意事项
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面学习啦小编给大家分享一些蛋糕加盟店注意事项，大家快来跟小编一起欣赏吧。
蛋糕加盟店注意事项
学习啦在线学习网 对于想创业的人来说选择一个好项目很重要，尤其是在自己没有经验的情况下，一个成熟的项目能够增加创业成功的机率。在众多创业模式中，成功率相对较高的方式是连锁经营。蛋糕加盟和其他加盟项目相比，初始资金的投入比较少，这就很大程度上降低了投资的风险，管理和经营也比较简单，容易上手。更重要是资金回笼快，利润空间高。蛋糕加盟虽然不像某些项目那么火爆，但是稳定性高，属于细水长流的项目。经营一段时间之后，就会吸引很多回头客的光顾，这个时候生意基本就稳定下来了。
虽然蛋糕加盟的优势很明显，但是，有些细节性的问题不得不注意。
学习啦在线学习网 选址：不管是加盟什么项目，选址都很重要，一般来说，加盟店最好是选择在商圈这种比较繁华的地段，但是，这些地段的租金对于蛋糕加盟店来说并不合算，所以可以选择在小区，学校周边，人流量比较集中，而且租金相对比较低。更重要的是，当你店里的蛋糕得到周边居民的认可的时候，他们就会经常光顾你的小店。
价格：如果蛋糕加盟店在小区或者学校附近，那么价格的设置要合理，不能过高。在这里做生意需要回头客，如果价格过高，就没办法留住固定的消费者群体。大多数人在购买蛋糕的时候是突然兴起，如果刚好来到你的店购买，美味加上实惠，久而久之，就能奠定自己的消费群体。
装修：蛋糕加盟店一般会按照总店的规定来进行装修。装修的时候最好是根据自己的实际店面稍微做一些调整。因为店面的长宽会有些不同，所以要灵活处理，否则在装修的时候就会出现麻烦。总店在进行设计之后，最好是让总店了解到你的店面的具体情况，这样能够因地制宜，在装修的时候也比较简单。
学习啦在线学习网 除了这些问题之外，关于蛋糕加盟店的经营者也有些问题要注意，首先要做好技术上的准备，技术上的准备主要是为了帮助加盟者更好的经营自己的店面。资金上的准备是为了应付运营过程中出现的资金周转不灵的情况，做好这两个准备之后，就可以悉心的照顾小店了。经营一家面包店需要的是耐心和用心，这样才能保证自己做出来的蛋糕美味可口。
蛋糕的口味分类
学习啦在线学习网 蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
学习啦在线学习网 ①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕的经营价值
美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。蛋糕2：现实的态度 当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。 有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。
3：糖衣的价格 接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
4：关于奶油 奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
学习啦在线学习网 5：其他的装饰 蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。 这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。蛋糕能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
学习啦在线学习网 6：减少开支 很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。 有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。 较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
7：降低成本 新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
8：简洁和干净的风格 所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。
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