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加盟骑龙火锅容易赚钱

时间: 耀聪662 分享

  重庆火锅赫赫有名、飘香海内外。从2000年发展到今天,已经16年了。16年来,骑龙火锅只做一件事——发展品牌,视加盟店为直营店。所以加盟骑龙火锅容易赚钱

  为梦想做8年准备

  李兴建生于重庆北碚歇马镇东风村骑龙生产队,小时候十分调皮。1989年,父母把他送到云南当兵,希望军队的生活让他“安分点”。

  为解馋,军营里自熬底料 。实在过不惯没有火锅的日子,李兴建干脆自己动手熬底料,和战友们解馋,这是他和火锅第一次亲密接触。不久,家里寄来很多火锅方面的书……慢慢地,李兴建的火锅开始在连队小有名气。“退伍后,我一定要做一个自己的火锅品牌!”他暗下决心。

学习啦在线学习网   1992年,李兴建退伍后进入塑料厂。干了半年,他就辞职做包子馒头,因为没怎么赚钱,妈妈强迫他学杀猪。“好脏哦,当时又是谈恋爱的年纪,觉得还是不好意思。”虽然万般无奈,他还是成了最与众不同的杀猪匠:猪肉过午不卖,到了中午,不管剩多少,一律低价处理。大家都信得过他卖的猪肉,他一年就赚了1万多元,成了富甲一方的“万元户”。

  这时,李兴建娶了任鸿秀,洞房是堆满作料的库房。因为妻子在农贸市场一直卖干副食品,婚后李兴建就帮着她做生意。

  提起当年,李兴建动情地说:“她能吃苦,并不顾家人的反对,与我这个杀猪匠交往。我常到山里收笨猪,她经常跟在我后面。为了把猪赶回来,我和她常常下田坎去把乱跑的猪抓回来,这也算是我和她约会的方式。为了追她,我每天都给她家送新鲜的猪肝和排骨。因为她家人爱吃。”李兴建“殷勤”地往来于两人的家。

学习啦在线学习网   由于常常和酒楼、餐饮店打交道,李兴建发现餐饮的利润很高,自己又爱好做菜,于是,1997年,在歇马,李兴建夫妻开了一家“骑龙大酒楼”。“平时看起来吊儿郎当的,做起事来玩命得很,为了想装修方案和设计,曾经三天三夜不合眼。”妻子任鸿秀说。

  “生意好得不得了。完全没有预料到。”酒楼的火爆程度,大大超出李兴建的预期。“他只要吃过一次,绝对能做出来一样的。至今我们的师傅都不敢在他面前显摆。”任鸿秀笑着说。

  白天他们不停地忙,晚上,还要熬一锅又一锅的火锅底料。李兴建就想着一件事:早日开起自己的火锅店。

  “夭折” 让他时刻警醒“稳步走”

学习啦在线学习网   准备了整整8年,2000年,李兴建夫妇回到了妻子的老家江津,在江津滨江路的一个“死角”上,摆了28张桌子,开了家“骑龙”火锅店,表达了他对家乡割舍不断的情结。

  “生意好惨了,开业第一天客人差点把我们的栏杆都挤断了。”任鸿秀回忆起当年的火热场面,久久不能平静。可是没多久,李兴建的生意却一落千丈:因为太火了,人手严重不足,顾客经常因为等得不耐烦,和员工发生争执;还是因为太火了,菜品疏于管理,不是卖没了,就是上错了菜。久而久之,顾客们都不愿意来了。他没有犹豫,立即关掉火锅店,重新装修。桌子扩到50张,不但配齐了人手,还在上岗前统一培训,杜绝了过去的问题。大整顿之后,骑龙火锅扩张到璧山、铜梁等区县。

  李兴建坚持三个原则:视利如纸薄,但求客满座;菜品绝对绿色、新鲜;重点发展三线城市。骑龙火锅的生意持续火爆,李兴建被业界誉为餐饮界的“黑马”的同时,获得了火锅“区县王”的美誉。从2003年到2006年,他在重庆周边区县开了10多家直营店。同时,骑龙完善了运营模式,导入加盟连锁经营。

  2006年,他开始了“二次创业”的战略。具有显著标志的就是占地4000平方米、投资800余万元的骑龙火锅江北店投入运营。该店创造了3个“第一”:规模第一,是重庆火锅迄今规模最大;档次第一,装修豪华程度可与四星级酒店媲美;人性第一,首推吃火锅铺桌布模式。该店标志着昔日的“区县王”正式进驻一线城市。

  同时,投资3000多万元,骑龙建设了“社会主义新农村建设示范基地”,整个项目占地500余亩,采用“公司+基地+农户”的模式,主推“定单式农业”。

学习啦在线学习网   金融危机中,李兴建居安思危,到2009年,骑龙逐渐发展为以火锅为主,多元化发展的餐饮公司,如绅士皇朝、江南李记、第九菜系、“简·然”会所餐厅等。例如“绅士皇朝”大饭店,公司投入1600万元,是重庆首家最高档次的酒店,主推渝菜,全部采用国外酒店管理模式,使连锁体系的管理水平大幅提升。

  到2016年,骑龙成为重庆高端火锅的领军企业,集专业火锅连锁、餐饮文化研究、食品研发为一体。

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