酸辣粉店面装修图片
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酸辣粉、串串香流行全国各地多年,深受广大消费者喜爱。要想赢得更大的市场,做火这两种小吃生意,技术必须要占绝对优势。今天学习啦小编就与大家分享酸辣粉店面装修图片，仅供大家参考!
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酸辣粉的主要调味料
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类:
酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。
具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
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