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开火锅店选址技巧

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开火锅店选址技巧

学习啦在线学习网   饮食之味与民族性格密不可分,火锅是巴蜀居民最有代表性的餐饮消费方式之一。接下来请欣赏学习啦小编给大家网络收集整理的开火锅店选址技巧。

  开火锅店选址技巧

学习啦在线学习网   技巧一:二楼开店的优劣势。

  二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不方便,不直观,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总体来说二楼不如一楼,因此旺锅店选址过程中一定要注意这一点。

学习啦在线学习网   技巧二:位置选错了怎么办。

学习啦在线学习网   一般来说只有在开张后才会觉得位置选得不理想,那么是否是真的位置选错了这得认真分析,往往影响成功的因素是多方面的,只有找准了原因你才好采取相应措施。

学习啦在线学习网   技巧三:旺锅店位置的选择与经营定位悉悉相关。

学习啦在线学习网   旺锅分高中低三种消费,高的如海鲜旺锅、野生菌旺锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣旺锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。一旦确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费档次的目标顾客,一般以店为中心,三百米半径内会走路来吃,远的只是有车族了。当然,一个店的主要客源在于周边,周边人群是开店保本的基本条件。总之,不要犯在小区内经营核心次旺锅这种常规性的低级错误。

学习啦在线学习网   技巧四:县城及乡镇开店。

  开旺锅就有一个引导消费的过程,有冒险性,但更易成功。县城及乡镇人口少,容易宣传,本地人开店往往以熟人为主,所以对位置的选择不绝对重要,主要在较闹市及方便人流地即可,应把重点放在经营上。

  技巧五:小区开店。

  在大规模的成熟小区开店也是不错的选择。可是要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。

学习啦在线学习网   技巧六:位置与规模的关系。

学习啦在线学习网   无论店开在什么位置,都必须考虑远客,必须有很好的经营理念,做不出品牌收益是比较困难的。

  技巧七:位置在餐饮一条街。

  如果这条街上的生意都红旺,那么设在这里是没错的,不过你也得考虑经营什么旺锅,最好有自己的特色,如是同类,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。

  技巧八:城市边沿及农家乐开店。

学习啦在线学习网   这些地方周围顾客群少,很难被人发现。宣传力度也大,要考虑的问题是怎样拉远客,锅品定位一定要有自己的特色,要做出名气,难度自然是不言而喻了。

  技巧九:店面设在小巷子的优势。

  旺锅和小吃、快餐、小炒店面比还是有明显的区别,旺锅注重的是回头客,吃的时间较长,就餐高峰一般在晚上,同时还应有停车位,根据这些特点旺锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也相对较低。

  开火锅店选址的原则

  第一要确定服务对象。要结合火锅加盟店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;

  第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易"接近";

学习啦在线学习网   第三要环境配套到位。外部环境要形成气候,火锅加盟店其它餐饮要混合经营,如"餐饮一条街"、"火锅城"等,同时提倡自身综合配套,多种经营结合,形成规模效益;

学习啦在线学习网   第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素,对一定时期的销售额与毛利进行分析,预测赢利与效益。

  开火锅店选址的注意事项

  第一,位置的选择与经营定位要相关。

  火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。

  第二,要做好位置与规模的关系。

  无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

  第三,假位置。

  所谓假位置就是表面看不错,而实际同你真正想要的要求不吻合。开不同的店对位置选择是不同的,中餐、小吃、火锅对位置的要求各不相同,你不要以小吃店准标来选火锅店位置,火锅就餐时间重在晚餐,要以住家人群为对象。

  现在投资开一家火锅加盟店是不错的创业方式,想要店面的生意好,在开火锅加盟店之前,在开店选址的问题上就要多注意了。店主们不仅要把握好的火锅加盟店的选址方法,还应该从当地市场的实际情况出发,找准店面位置,并且把火锅加盟店开起来。最后就可以收获到财富了。

 
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