快餐店选址要求
快餐店选址要求
快餐文化在成为青少年文化的重要潮流的同时,也对青少年价值观教育提出了新的挑战。价值观教育要把握时代发展的脉搏,要与时俱进。现在请欣赏学习啦小编带来的快餐店选址要求。
快餐店选址要求
学习啦在线学习网 1、商圈选择：商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有度的街市;大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。而快餐连锁一般选址在客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
学习啦在线学习网 2、建筑要求：一般连锁餐饮要求框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。而普通餐厅因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外，餐厅门前须有相应的停车场。
学习啦在线学习网 3、面积和租期：一般要求不得少于三年，面积快餐店要求200~500平方米;大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米。
快餐店选址方法
1.分析评估法
这一方法的前提是占有充分的市场资料。对于某一快餐店的位置来说，要想预测和评估其优劣，经营者必须获得如下数据。
学习啦在线学习网 (1)附近街道上每天的车辆数;
学习啦在线学习网 (2)该区域内所有快餐店的座位数;
(3)本区域内蓝领工人所占比例;
(4)周围10分钟就可到达的所有人数;10分钟以内即可到快餐店的职员人数;10分钟就可到达的单身数;
学习啦在线学习网 (5)本区域内人口的平均年龄。
学习啦在线学习网 (6)营业区域内快餐店的数量。
学习啦在线学习网 如果该快餐店所在区域内的所有快餐店座位数少于1 200个，该区域75%的人口属于白领阶层，该区域内人口的平均年龄在26~32岁，10分钟内有10 000位职员可以到达这家快餐店。那么，这一位置就适合作为快餐店地址，否则，在该位置经营根本不具备成功的条件。
2.经验判断法
这种方法特别适用于经营购买的转让快餐店，或是在新建的生活区、商业区、旅游区开办快餐店，它可以先人一步得到有利地势，以最快的速度占领餐饮市场，从而得到较丰厚的利润。但此法要求店经理在决策时要慧眼识“火候”，能够随时关注事态发展，并做到正确决策。
快餐店选址的禁忌
学习啦在线学习网 1.不宜在人口稀少的地方开快餐店
学习啦在线学习网 如果快餐店所处地域的常住人口少，并且流动人口又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。
2.快餐店门口不宜有障碍物
被建筑物挡住的店面影响快餐店的能见度，会减弱客源。特别是快餐店门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险。
学习啦在线学习网 3.不宜在高速车道旁边开快餐店
高速公路上川流不息的是车而不是人，由于要保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
学习啦在线学习网 4.快餐店不宜正对笔直的道路
笔直道路会因过往车辆产生废气，造成餐饮周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。
学习啦在线学习网 5.西晒的门面要慎选
有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。
6.快餐店不宜开在风口位置
风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向)，对顾客入店会产生麻烦。
学习啦在线学习网 7.快餐店不宜开在斜坡上
斜坡影响车辆停放，不利顾客进店吃饭。
8.快餐店不宜选在“穿堂风”的位置
学习啦在线学习网 快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。
9.快餐店大门不宜正对死胡同
死巷空气沉闷不流通，人流量极少，快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而影响餐馆生意。
10.店门宽度不宜窄
学习啦在线学习网 因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。
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