木炭烤鸡腿怎么制作
木炭烤鸡腿的美味做法,我们一起来看看。以下是学习啦小编给大家带来木炭烤鸡腿的制作方法,以供参阅。
木炭烤鸡腿的制作方法1
材料
鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺
做法
1.碗内倒入上面的调料拌匀
2.鸡腿洗净后放入调料碗中
3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味。腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味
4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵
学习啦在线学习网 5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可
6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可
木炭烤鸡腿的制作方法2
配料:学习啦在线学习网白砂糖,大豆,玉米,麦芽糖糊精,盐,大蒜粉,黄姜粉,芥末粉,葫芦巴粉,芫荽粉,大豆油等
学习啦在线学习网 无添加色素,无防腐剂,无味精
食用方法:
1、准备1公斤的整鸡一只,或鸡腿,鸡翅,将水滴干;
2、将袋内调料粉与60毫升的水调开,放入鸡肉中腌制1小时
烤鸡:可使用木炭烤或煤气明火烤,中火,前后不断旋转,适当涂上植物油,口味更佳。
学习啦在线学习网 炸鸡:置油锅,中火油炸至肉熟即可实用。
学习啦在线学习网 焖鸡:放入微波炉调至190摄氏度,根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。
木炭烤鸡腿的制作方法3
材料
鸡腿4个,盐焗鸡粉,淀粉,蛋液,面包糠,素油少许
做法
学习啦在线学习网 1.鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。
2.试过几种盐焗鸡粉,用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。
学习啦在线学习网 3.腌制入味后的鸡腿直接上笼屉,大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。
学习啦在线学习网 4.蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。
5.鸡块直接放在烤架上,喷上少许素油,用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。
木炭烤鸡腿的制作方法4
主料
鸡腿肉 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
干辣椒 (适量)
学习啦在线学习网 大蒜头 (适量)
罗勒 (适量)
厨具
无
分类
学习啦在线学习网 烧 十分钟 普通难度
清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起,沥水。
学习啦在线学习网 锅中放芝麻油;先将姜片爆香,再放入整颗的大蒜头放入炒软,加干辣椒、葱段爆香;最后放入鸡肉拌炒,炒出香味。
料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖(用刀压碎)2汤匙(不可以加水!),炒匀至冰糖化开即可。
学习啦在线学习网 转小火,盖上锅盖焖(这个是为了将鸡肉里的水分逼出来)。
鸡肉焖至收汁变深红色,倒进热砂锅(间隙将砂锅空烧热,砂锅可使锅内的食物受热均匀,可保持它的原汁原味),加少许麻油、再放适量九层塔,盖上锅盖焖8到10秒即可
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