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木炭烤鸡腿怎么制作

时间: 玉莲928 分享

  木炭烤鸡腿的美味做法,我们一起来看看。以下是学习啦小编给大家带来木炭烤鸡腿的制作方法,以供参阅。

  木炭烤鸡腿的制作方法1

  材料

  鸡腿2只,姜2片,蒜3瓣,叉烧酱3汤勺,蜂蜜3汤勺,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,花椒油1茶匙,葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙,辣椒粉1汤勺

  做法

  1.碗内倒入上面的调料拌匀

  2.鸡腿洗净后放入调料碗中

  3.盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味。腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味

  4.用的是李锦记叉烧酱,品牌保证我信赖,呵呵

学习啦在线学习网   5.烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层,烘焙25分钟左右即可

  6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可

  木炭烤鸡腿的制作方法2

  配料:学习啦在线学习网白砂糖,大豆,玉米,麦芽糖糊精,盐,大蒜粉,黄姜粉,芥末粉,葫芦巴粉,芫荽粉,大豆油等

学习啦在线学习网   无添加色素,无防腐剂,无味精

  食用方法:

  1、准备1公斤的整鸡一只,或鸡腿,鸡翅,将水滴干;

  2、将袋内调料粉与60毫升的水调开,放入鸡肉中腌制1小时

  烤鸡:可使用木炭烤或煤气明火烤,中火,前后不断旋转,适当涂上植物油,口味更佳。

学习啦在线学习网   炸鸡:置油锅,中火油炸至肉熟即可实用。

学习啦在线学习网   焖鸡:放入微波炉调至190摄氏度,根据鸡肉的厚薄程度焖30-45分钟即可。

  木炭烤鸡腿的制作方法3

  材料

  鸡腿4个,盐焗鸡粉,淀粉,蛋液,面包糠,素油少许

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。

  2.试过几种盐焗鸡粉,用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。

学习啦在线学习网   3.腌制入味后的鸡腿直接上笼屉,大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。

学习啦在线学习网   4.蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。

  5.鸡块直接放在烤架上,喷上少许素油,用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。

  木炭烤鸡腿的制作方法4

  主料

  鸡腿肉 (适量)

  辅料

  葱 (适量)

  姜 (适量)

  干辣椒 (适量)

学习啦在线学习网   大蒜头 (适量)

  罗勒 (适量)

  厨具

  无

  分类

学习啦在线学习网   烧 十分钟 普通难度

  清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起,沥水。

学习啦在线学习网   锅中放芝麻油;先将姜片爆香,再放入整颗的大蒜头放入炒软,加干辣椒、葱段爆香;最后放入鸡肉拌炒,炒出香味。

  料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖(用刀压碎)2汤匙(不可以加水!),炒匀至冰糖化开即可。

学习啦在线学习网   转小火,盖上锅盖焖(这个是为了将鸡肉里的水分逼出来)。

  鸡肉焖至收汁变深红色,倒进热砂锅(间隙将砂锅空烧热,砂锅可使锅内的食物受热均匀,可保持它的原汁原味),加少许麻油、再放适量九层塔,盖上锅盖焖8到10秒即可


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