养生餐饮创业准备计划书(2)
养生餐饮创业准备计划书
养生餐饮创业准备计划书篇3
学习啦在线学习网 一、 主要经营范围:
餐饮服务:快餐食品及相关产品
各种软饮料
企业类型:
□生产制造□零售□批发√服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
学习啦在线学习网 以往的相关经验(包括时间):
1999——2001大堂经理
2001——2003出纳
学习啦在线学习网 2003——2005物业管理
学习啦在线学习网 教育背景,所学习的相关课程(包括时间):
学习啦在线学习网 一九八七年高中毕业
学习啦在线学习网 二○○○年营销技能培训
学习啦在线学习网 二○○三年理财顾问培训
学习啦在线学习网 二○○六年SYB培训
三、市场评估
目标顾客描述:
1、目标顾客类型:公司职员学生及时尚青年
2、目标顾客饮食习惯:习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者
学习啦在线学习网 3、目标顾客性格特点:喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者
学习啦在线学习网 4、目标顾客口味特点:时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者
市场容量或本企业预计市场占有率:
学习啦在线学习网 本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区,方圆约0.8平方公里,人口密度较高,初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主,王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧,天拖南地区又有数所中学和职专,目标客户人员构成较佳,有中小公司的经营者,管理者及雇员,外来人员,学生,自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活,工作和收入情况分析,符合目标顾客特点的比例较高,各类人员用餐时间层次清晰,流量均衡。
市场容量或本企业预计市场占有率:
本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区,各种各类企业,公司的数量不断增加,同时,该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展,目标顾客的数量处于稳步增长状态。
学习啦在线学习网 竞争对手的主要优势:
1、经营时间较长,有固定的客户群体。
2、非正规经营带来的低费用。
3、使用低质原料带来的低成本。
学习啦在线学习网 4、不追求规模,小批量带来的灵活性。
学习啦在线学习网 5、低成本劳动力的优势。
学习啦在线学习网 竞争对手的主要劣势:
1、非正规经营,缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。
学习啦在线学习网 2、非规范化,标准化的加工方式造成成本相对不易控制。
3、多数情况下除固定顾客外等客上门,缺乏积极主动的经营,既没有营销。
4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。
学习啦在线学习网 5、多数没有品牌观念。
本企业相对于竞争对手的主要优势:
学习啦在线学习网 1、先进的理念和规范的管理。
学习啦在线学习网 2、产品和服务的规范化,标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。
学习啦在线学习网 3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。
4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。
学习啦在线学习网 5、员工培训,提高素质。
学习啦在线学习网 本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1、经营时间较短,没有充足的资金积累。
学习啦在线学习网 2、经营有创意,但相对于竞争对手而言处于规范过程中,前期效益可能会低一些。
3、边经营边培训虽能提高员工素质,储备人才,但会增加成本。
学习啦在线学习网 4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。
学习啦在线学习网 5、因产品种类较多,产品和时间的交叉管理相对复杂。四、市场营销计划
1、产品
学习啦在线学习网 午餐:方便,快捷,营养,卫生,中西合璧之新鲜风味
晚餐:规范的服务
2、价格(略)
3、地点
(1)选址细节:
地址:南开区楚雄道
学习啦在线学习网 面积(平方米):70平方米
租金或建筑成本:3000元
(2)选择该地址的主要原因:
学习啦在线学习网 该地区所处地理位置优越,周边即有华苑产业园区又有复康路商业带,人口密度及目标顾客较理想。同时,紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂,采买极其方便,有利于购买优质原材料,降低运输成本。
学习啦在线学习网 (3)销售方式(选择一项并打√):
学习啦在线学习网 将把产品或服务销售或提供给:√最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
学习啦在线学习网 直接面对消费终端,服务成本相对较低,同时可形成有效的现金流。
4、促销
人员推销: ——成本预测
广告: ——成本预测
学习啦在线学习网 公共关系: ——成本预测
学习啦在线学习网 营业推广:报纸广告,业务卡: ——成本预测:500元
五、企业组织结构
学习啦在线学习网 企业将登记注册成:
√个体工商户 □有限责任公司
□个人独资企业 □其他
□合伙企业
拟议的企业名称:赛嘉快餐厅
学习啦在线学习网 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述数,见附件1):
职务 月薪
业主或经理经理 1500元
学习啦在线学习网 员工 厨房负责人 1名操作工2名 800元×3
学习啦在线学习网 大堂负责人1名服务员2名 800元×3
学习啦在线学习网 业务人员1名 1000元
企业将获得的营业执照、许可证:
学习啦在线学习网 类型 预计费用
企业营业执照 200元
税务登记证 200元
学习啦在线学习网 卫生许可证 200元
共600 元
学习啦在线学习网 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):
种类 预计费用
保险费 500元/年
工 资 5800元/月
纳 税 按销售额计
六、财务规划(略)
学习啦在线学习网 七、企业组织结构图
经理
厨房负责人 大堂负责人 业务人员
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学习啦在线学习网 操作工 操作工 服务员 服务员
学习啦在线学习网 八、员工工作职责描述
学习啦在线学习网 1、经理:负责企业的决策及全面的日常管理工作,同时负责财务管理。
2、厨房负责人:负责厨房内操作管理,卫生监督,工具清洗监督,有权检验业务人员购入的原材料,有向经理汇报建议的义务,同时参加厨房的正常操作工作。
学习啦在线学习网 3、厨房操作工:负责将原材料加工成所需形状,打扫厨房卫生,清洗加工工具,有服从厨房负责人管理的义务。
4、大堂负责人:负责大堂日常管理,卫生监督,服务质量监督,有权检验厨房提供的一切成品,半成品,有向经理汇报的义务,同时参加大堂的正常工作。
学习啦在线学习网 5、服务人员:负责向顾客提供合理有效的服务,打扫大堂卫生,清洗餐具,有服从大堂负责人管理的义务。
学习啦在线学习网 6、业务人员:负责原材料采购,业务推动,设备管理及与相应部门联系解决问题,有向经理汇报的义务。
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