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90后女大学生创业准备开面馆

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  大学生创业虽然早已不是什么新鲜话题,但是,近几年大学生创业的故事让小编都感觉到激动,下面给大家讲下这个90后女大学生创业准备开面馆。

  90后大学生开面馆连锁到京城

  2013年毕业于中国海洋大学外贸专业的陈园园,求学期间就利用课余时间参加社会实践,曾一人闯荡北京、上海,毕业后在青岛一家公司做会计工作。每天按时按点工作的日子让她感到束缚与枯燥,2014年,个性独立的陈园园决定辞掉高薪工作,开起“莱西面馆”, 自己当上老板。

  长岛路上的“莱西面馆”,虽说还不到12点,面馆里却早已有4位顾客了,老板陈园园正在厨房里忙着下面。“这家的面分量足、味道还好,我这都来七八次了,来晚了就没有座位了,所以11点多我就跟朋友赶过来了”。谈到“莱西面馆”的面,市民刘先生赞不绝口。

  家传中医秘制调料是“法宝”

  开面馆是陈园园在大学时就萌生的想法。“当时我跟舍友经常出去吃面,发现面条的消费市场非常广阔,但有些面馆卫生、原料等方面做得不够精细。当时就想有可能的话自己开家面馆,让顾客吃上更好吃、更放心的面。”陈园园是潍坊人,一次偶然的机会跟朋友来到莱西。“一到这个城市,我就对她有种莫名的好感,感觉她特别有灵气,这里无论自然环境还是生活节奏都让人很舒服,所以我决定留在莱西。”“莱西面馆”也因此得名。

  2014年4月从公司辞职后,陈园园带着几万块钱的积蓄,三天时间就敲定了开办面馆的所有事宜,在长岛路租起店面,“莱西面馆”就这样开张了。“我做事比较爽快,一旦确定了这个想法,绝不拖拉。”陈园园告诉记者,她开面馆有家传“秘密武器”,家人有研究中医的,平时在饮食上比较注意养生,炒菜、做饭都有专门配制的养生调料。“我就想这种调料也可以放进面里,让面更有营养更具特色。凭着这一点我坚信我的面肯定受欢迎。”

  深陷创业困境不言败

  创业路上总会布满荆棘。面馆经营初期,由于店面小,地段位置优越性欠缺,市场认可度小,面馆客流量很不乐观。“刚开业都是半价优惠,一碗面5块钱,最差的一次是一整天只卖了6碗。”一个多月的时间里,每天都是赔钱干,一天赔一百,跟她同时期开张的几家餐馆也都撑不住陆续关门了。周边一些人给她提建议,有的说店面牌匾再醒目点、室内装修再出彩些,还有的人劝她干脆放弃,赶紧拿着大学文凭去找份稳定的工作……面对困境,陈园园不愿放弃,决定从困境中寻找转机:她考察了全莱西100多家面馆,在口味、价格等方面取经,借鉴别人好的地方,找出自己存在的问题,一遍一遍地做面,请朋友路人来点评提意见,在面、料、汤上不断改进。

  全国范围内已发展6家连锁店

  渐渐地,凭着独到的制作工艺,秘制调料做出的面条有了较好的口碑,一传十、十传百地吸引了越来越多的顾客,“莱西面馆”的生意出现转机,逐渐红火起来。在2014年下半年的莱西旅游美食大赛上,陈园园做的面在300多家美食中脱颖而出,当选了莱西旅游十大美食之一。

  秘制调料使得面条味道鲜美,吃完满口留香,还具有滋补养生的效用。陈园园告诉记者,现在多的时候一天可以卖到150碗面。同时,陆续有人前来咨询,想要加盟。2015年,“莱西面馆”在黄岛有了第一家加盟店。“有很多餐饮老板听说我们这个店后以顾客身份亲自来店里吃面,非常看中我们这个调料,就跟我们谈合作请求加盟。”陈园园介绍,截至目前,“莱西面馆”已经在北京、青岛、城阳等地发展了6家连锁店,近期河南、烟台、威海等地的一些商家也有意向加盟。“只要我用心做面,我相信‘莱西面馆’会越做越大。”陈园园说道。

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