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怎么做鲈鱼好吃

时间: 乐宁1049 分享

怎么做鲈鱼好吃

  鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。今天学习啦小编为大家介绍鲈鱼的几种做法,希望能够帮到大家。

  葱油鲈鱼的做法

  材料

学习啦在线学习网   新鲜鲈鱼一条,葱一棵,生姜半块,红椒半个,调味料:盐一勺,料酒两勺,蒸鱼豉油一大勺

  做法

  1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。

  2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料酒,腌一小时左右,中途翻身

  3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上

学习啦在线学习网   4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段

  5. 鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉

  6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱,红辣椒丝

  7. 在干净的锅里倒油烧热, 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香

  小诀窍

  蒸鱼的汁水要倒掉,不然会有腥味的

  豆瓣酱烧鲈鱼的做法

  材料

  鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油

  做法

学习啦在线学习网   1、鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,用盐腌下。

  2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。

  3、锅里再放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。

学习啦在线学习网   4、接着放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。

  5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。

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