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淡干海参保存方法

时间: 嫦娥1083 分享

  干海参是海参经过发制后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。那么干海参怎么保存?下面学习啦小编为大家整理了淡干海参保存方法,希望大家喜欢。

  淡干海参适宜人群

  淡干海参一般人群都能食用。

学习啦在线学习网   1.适宜虚劳羸弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;

  2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食;

学习啦在线学习网   3.生血养血和促进钙质吸收;

  4.预防心血管疾病,增强人体免疫力者;

学习啦在线学习网   5.手术患者的最佳补品,孕产妇的保健,美容养颜。

  淡干海参选购小技巧

  海参市场的扩大也吸引进一批海参养殖、加工、销售商,海参市场竞争日趋激烈,价格战在海参行业展开。海参的品质良莠不齐,因此如何挑选好海参至关重要。

学习啦在线学习网   1、从个头上选择:从不同质量个数识别。

  2、开口处看,开口可看到肉质肥厚干净为优质。

  3、从刺参嘴部看,骨板不疏松的为上品。

学习啦在线学习网   4、参形态识别。优质的刺参体型肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻;刺参生长越长,个体越大。

  5、干燥度达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期达3年以上。

学习啦在线学习网   总而言之,选择海参从颜色、手感、味道等几个方面去看,而海参本省的话就是需要看的是底足要短而粗壮;沙嘴儿要大;肉质要厚实有弹性;形态要短粗胖,结实;背刺要挺拔粗壮。

  淡干海参保存最佳方法

  淡干海参因为经过了去除内脏的过程,而且为了增加保存时间也会在海参的表面加上一层柞木灰,所以保存的方法很简便,将干的海参放在盒子里,储存在干燥通风的环境下即可,或者是将海参密封放在冰箱的冷藏室里也可以。

  发泡好的海参,继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(零度以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。

  首先,此种加工工艺使海参的大量营养物质流失,减低其食用后的功效,滋补效 果极其缓慢,一般需要2个月以上方有效果。

  其次,食用时发制的过程十分繁琐,非专业人士不易操作。

  另外有很多加工商为了打出淡干海参名字赚钱,将盐干海参再次加工成淡干海参,使海参营养价值双重流失,盐干海参为上千年加工历史,从海洋捕捞出来本身带盐属于正常范畴。

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