野生熟菌粉煮野猪肉有哪些烹饪方法
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野生熟菌粉煮野猪肉有哪些烹饪方法
野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,那么搭配野猪肉有什么烹饪方法呢?下面是学习啦小编为你整理野生熟菌粉煮野猪肉的烹饪方法,希望能帮到你。
野生熟菌粉煮野猪肉的食材
野生熟菌粉煮野猪肉的步骤
1.把野猪肉洗净血水后砍成小块。
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学习啦在线学习网 2.准备一个草果和一些拍散的姜块。
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3.炒锅放一些猪油烧热。
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4.放入草果和姜块煸出香味。
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学习啦在线学习网 5.倒入野猪肉煸炒至水分干。
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学习啦在线学习网 6.倒入两大碗的热水煮沸,并撇去浮沫。
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学习啦在线学习网 7.放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
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8.香葱洗净切小段。
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9.野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
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学习啦在线学习网 10.放入葱段即可。
野猪肉的营养价值
野猪具有瘦肉率高、野味浓厚的优点,其肉香味浓,营养丰富、脂肪含量低、后腿内的脂肪只有家猪的50%。
因特种野猪食青草、粗料,不像家猪的饲料中含激素、镇静剂以及抗生素,因此酮体中无任何药物残留。
学习啦在线学习网 据沈阳农业大学分析测试中心测试,该肉中含有人体17种必须的氨基酸,特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸分别比家猪高出14.1%、5.5%、15%,是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。该肉中的脂肪酸中的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍,亚油酸是目前科学界认为的人体最重要的和必须的脂肪酸,但人体内不能合成该脂肪酸,只能从食物中提取,是细胞不可或缺的营养物质,对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。经常食用野猪肉可以预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。对延年益寿、曾智、提高免疫力大有益处。
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