黄姜粉的食用方法_黄姜粉如何吃

　　黄姜粉是一种天然香料，它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭！为了让大家有更多的了解，学习啦小编今天就个各位介绍一下黄姜粉食用的相关知识，希望你会喜欢！

　　黄姜粉的食用方法

学习啦在线学习网 　　咖喱土豆丝豆渣饼

　　1.土豆去皮，用菜擦子擦成丝，洗去淀粉质待用

　　2.葱切丝

　　3.把豆渣加入土豆丝，加入葱丝，打进一个鸡蛋，放盐、糖、鸡精、花椒粉、咖喱粉、黄姜粉粉

　　4.加入面粉，加适量的水调成面糊

　　5.平底锅放少许油，不要开火。舀一勺面糊在平底锅，用勺背轻轻推压，辅助面糊均匀的摊薄成圆饼型

　　6.开中火煎，在面糊上均匀的撒一些芝麻

学习啦在线学习网 　　7.晃动平底锅，饼可以在锅内滑动就可以翻面了，用平铲帮面饼按摩，使之受热均匀，煎到两面金黄色即可。

　　脆皮黄姜粉鸡

　　1.鸡大腿。

　　2.鸡腿洗净后，切成大块待用。

学习啦在线学习网 　　3.将鸡腿加入黄姜粉粉腌制15分钟上色，再加入蒜末和调料腌制3小时。

学习啦在线学习网 　　4.将腌制好的鸡块放入油锅中，中火炸至熟透，表面金黄转大火收油即可。

学习啦在线学习网 　　散炸芝麻羊肉的做法

学习啦在线学习网 　　1.羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块

　　2.在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟

学习啦在线学习网 　　3.腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐

　　4.十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉

　　5.再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上

　　6.将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的

　　7.将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮

　　8.最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上

　　烹饪技巧

　　1、做芝麻羊肉的羊肉要选羊后腿肉，切丁前要去掉肉皮上的筋膜。

　　2、芝麻要用生芝麻，不然用了熟芝麻过油后就糊了。

　　3、第一遍炸羊肉的时候要一个个的放，防止羊肉粘连，而且油温要高，不然芝麻会脱落的。

　　4、羊肉炸制七成熟的时候捞出，再放入略微降温至七八成热的油锅中，进行复制，这一步很关键，会让芝麻羊肉外酥里嫩的。

　　姜黄粉的作用

　　利胆作用。

学习啦在线学习网 　　姜黄煎剂及浸剂能增加犬的胆汁分泌，使胆汁成分恢复正常，并增加胆囊收缩，其作用弱而持久，可持续1—2小时。姜黄素或其钠盐有利胆作用，静脉注射于狗，可减少固体成分的含量而增加胆汁分泌量，但从总的绝对值来看，胆盐、胆红素、胆甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定。另一种同属植物中提出的挥发油增加胆汁分泌，色素则引起胆囊收缩。Curcumen为胆甾醇溶剂，可用以治疗胆道结石。50%姜黄煎剂可促进食欲。

学习啦在线学习网 　　抗菌、抗炎和镇痛。

　　姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种病毒的小鼠，能延长其生存时间，但对在病毒性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。其挥发油和姜黄素对大鼠、小鼠急性和亚急性足肿胀性炎症有显著的抗炎作用。其煎剂有镇痛作用。

学习啦在线学习网 　　降脂、降压和抗凝。

　　姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素都有明显的降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。

　　姜黄醇提取液对麻醉犬有降低血压的作用。姜黄素有增加心肌营养性血流量的功效。

　　其挥发油和姜黄素可抑制血小板聚集。姜黄素能增强纤维活性而有较强的抗凝作用。

学习啦在线学习网 　　收缩子宫和终止妊娠。

　　其煎剂对小鼠、豚鼠离体子宫呈兴奋作用，对家兔子宫起收缩功效。

　　其煎剂腹腔注射对小鼠各期妊娠和早期妊娠有明显的终止妊娠作用。

　　抗肿瘤作用。

　　用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤细胞进行组织培养及在体实验，姜黄醇提物能抑制癌细胞生长。在0.4mg/ml时能抑制中国仓鼠卵巢细胞生长，并对淋巴细胞和Dalton氏淋巴细胞具有细胞毒性作用，并能减少动物肿瘤的生长，其活性成分主要是姜黄素。

　　光效应作用。

　　姜黄素在通常情况下杀菌能力较弱，但当给于光照射时，微克量的姜黄素就显示出很强的光毒性反应。革兰氏阴性菌对于姜黄素光毒性的抵抗力比革兰氏阳性强。姜黄素的这种光毒性只有在有氧情况下才能产生。因此姜黄素可能作为一种光敏化药物应用于牛皮癣、癌症、细菌和病毒性疾病的光疗。姜黄素还能对易光解的药物起稳定的作用。如对硝苯吡啶的光稳定作用特别强，使它半衰期延长6倍，可增强其疗效。

　　用于风湿臂痛。

学习啦在线学习网 　　本品辛温而兼苦，能外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛。尤长于行肢臂而除痹痛。常配羌活、防风、当归等祛风湿活血之品同用。

　　其他。

学习啦在线学习网 　　姜黄素尚有较强的抗氧化、抗突变、抗肿瘤作用，以及抗微生物作用。

　　【临床应用】

学习啦在线学习网 　　1、治疗慢性胆囊炎和胆石症。

学习啦在线学习网 　　2、治疗颈椎病和肩周炎的肩臂酸痛。

　　3、治疗痛经，经行不畅。

　　姜黄粉的功效

　　【性味】 辛苦，温。

　　①《唐本草》："味辛苦，大寒，无毒。"

　　②《本草拾遗》："味辛，温，无毒。"

　　③李杲："味苦甘辛，大寒，无毒。"

学习啦在线学习网 　　④《东医宝鉴》："性热，味辛苦，无毒。"

学习啦在线学习网 　　【归经】 入脾、肝经。

　　①《纲目》："入心、脾。"

　　②《雷公炮制药性解》："入心、肺二经。"

学习啦在线学习网 　　③《本草经疏》："入足太阴、厥阴。"

　　【功能主治】 破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。

学习啦在线学习网 　　用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。

　　①《唐本草》："主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。"

　　②《日华子本草》："治症瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒;止暴风痛冷气，下食。"

　　③《本草图经》："治气胀及产后败血攻心。"

　　④《纲目》："治风痹臂痛。"

　　⑤《本草正》："除心腹气结气胀，冷气食积疼痛。"

　　⑥《本草述》："治气证痞证，胀满喘噎，胃脘痛，腹胁肩背及臂痛，痹，疝。"

　　⑦《医林纂要》："治四肢之风寒湿痹。"

　　⑧《现代实用中药》："为芳香健胃药，有利胆道及肝脏之消毒作用。用于黄疸，胸满痞闷疼痛。又为止血剂，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于脓肿创伤。"

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