山慈菇的食用方法
山慈菇的食用方法学习啦在线学习网是什么?下面为大家介绍的是:山慈菇的食用方法,一起来了解一下吧。
山慈菇的食用方法:
拔丝山慈姑
学习啦在线学习网 主料:山慈姑400克
辅料:芝麻10克,鸡蛋清80克
调料:白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克
做法:
学习啦在线学习网 (1)山慈姑去皮,切块。
(2)鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊,将山慈姑放入糊中挂芡,再逐块蘸上干淀粉后待用。
学习啦在线学习网 (3)将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时,用漏勺捞出,油锅仍用小火保温。
(4)另一净锅内加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水将要拔出丝时,迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸,随即用漏勺捞起,倒入熬糖水的锅内,迅速翻拌,边翻拌边均匀地撒上芝麻,即可装入涂过油的盘子内。
学习啦在线学习网 养生功效:拔丝山慈姑具有养阴润肺,清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。
板栗牛肉
主料:牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
辅料:栗子(鲜)50克
学习啦在线学习网 调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克
做法:
(1)板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
学习啦在线学习网 (2)牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。
(3)取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。
养生功效:此菜具有健脾补胃,理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
山慈菇猪肉。
学习啦在线学习网 山慈菇猪肉预防贫血,增强自身的抵抗力,消除水肿,消除疲劳,还有促进食欲,治肺热、肺燥。
学习啦在线学习网 主料:山慈菇、土茯苓、瘦猪肉、蜜枣、姜、
做法:准备好这些材料就可以先把猪肉洗净炖熟,然后将其他材料加入。水沸后转为慢火炖两小时,即可。