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怎样制作美食

时间: 欧东艳656 分享

怎样制作美食

学习啦在线学习网   美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。那么,你有自己制作美食的经验么?以下小编教你怎样制作美食。

  美食1、鱼香茄子:

  原料:

  茄子 2条, 肉丝少许.

  姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

  制法:

学习啦在线学习网   1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.

学习啦在线学习网   2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

  3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。


美食

  美食2、酸辣土豆丝:

  制作工艺

  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

学习啦在线学习网   2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  美食3、青椒炒鸡蛋:

  做法:

  1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

  2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

  3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

  美食4、干煸豆角

  用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

  做法:

学习啦在线学习网   1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

  2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

学习啦在线学习网   3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

学习啦在线学习网   4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

  美食5、金牌蒜香骨

学习啦在线学习网   基本材料 原料:猪肋骨

  调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

  1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

  2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

学习啦在线学习网   3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

  4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

  美食6、可乐鸡翅

  材料:鸡中翅,花椒。干红辣椒,葱,姜,可乐一罐

  做法

  1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

  2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

  3、 加进翅膀炸至两面金黄。

  4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

  5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。

学习啦在线学习网   6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

学习啦在线学习网   7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

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