饼应该怎么制作

饼应该怎么制作

　　饼，饼类食品的泛称，广泛成为“面饼”或“饼”，是人们最喜爱的食物之一。那么，饼应该怎么制作呢?

学习啦在线学习网 　　食材食谱热量：366(大卡)

　　主料面粉2碗

　　方法/步骤

　　将两碗面一碗水放入盆中和面，适当加点。

　　继续和面即可。和好面要放置15分钟

　　将面板上放一些面，再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿。

　　擀成面皮，撒上1.5克食盐，倒入一勺油

　　把油均匀涂在面上，然后卷起来

　　把面卷分成四份，擀成四张饼

　　开小火，锅中放入一勺油，等锅热后把饼放入锅中，及时翻面

　　烙至饼两面都成金黄色时，取出。

　　用刀切成四份，放入盘中

　　博饼文化

　　博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。 很多人一直以为博饼的“博”该是“搏”，有战斗的意味，后来才知原来是博彩的“博”。

　　古人用“博”字自有其道理，在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。 中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。 很多外乡人来厦门，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。我的许多大学同学，也都在学习期间，喜欢上这项趣味性大、参与性强的活动。

　　一样的月光，不一样的中秋;一样的中秋月，不一样的月饼文化。欢迎大家到厦门来体验这独特的中秋文化，首届厦门(鼓浪屿)中秋博饼文化节即将在美丽的琴岛拉开帷幕，但愿更多的人了解厦门，了解中秋博饼文化! 月饼在厦门的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。 传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进(士)饼8个，二举(人)饼16个，一秀(才)饼32个。

　　特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年(1442年)甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。

　　如今，博饼依然是厦门人最钟爱的中秋活动，也是最热闹的一个民俗节日形式，但“会饼”的形式也在发生着改变，出现了更多新的“会饼”，不再是月饼，而是由实用物品组合而成，比如：沐浴露、洗发水等等，也可以是食品，比如：果冻、薯片、可乐什么的，反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”，只要按照会饼规定的数量组合就成。