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饺子皮的几种做法

时间: 乐宁1049 分享

  吃饺子是中国人的一种习惯,在以前人们大多都是在逢年过节的时候才吃饺子,现在随着生活水平提高,吃饺子已经成为人们的家常便饭,想吃就可以做着吃。如何制作饺子皮呢?今天学习啦小编为大家介绍饺子皮的几种做法,希望能够帮到大家。

  饺子皮的做法一

  材料

学习啦在线学习网   中筋面粉500公克,水1杯

  做法

学习啦在线学习网   1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。

学习啦在线学习网   2. 用二手用力抓捏面粉,揉成面糰。

学习啦在线学习网   3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面糰放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。

学习啦在线学习网   4. 使用菜刀将面糰分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。

  5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

  6. 一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面糰,以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。

  饺子皮的做法二

  材料

学习啦在线学习网   中筋面粉600公克,盐4公克,胡萝卜汁300cc

  做法

  1.将面粉放入盆中,加入盐与胡萝卜汁后,仔细搓揉。

学习啦在线学习网   2.待作法2表面呈现光滑并成糰后,用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟,再将搓揉约1分钟。

  3.再将作法2的面糰切成2条面糰,皆搓揉成细长条状后,捏出各10公克的小面糰,再洒上适量的面粉,将小面糰以手掌轻压成圆扁状。

学习啦在线学习网   4.取一作法5的小面糰,以桿面棍桿从面糰的中心点桿出,再将桿面棍拉回,重覆的将面糰桿成圆扁状,中间有微凸起状即可。

  饺子的象征意义

  饺子早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。

  饺子馅的文化

  芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

学习啦在线学习网   勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

  韭菜馅—即久财之意故为久财饺

  久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

学习啦在线学习网   白菜馅—即百财之意故为百财饺

  百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

学习啦在线学习网   香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

  鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

  酸菜馅—即算财之意故为算财饺

学习啦在线学习网   算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

学习啦在线学习网   油菜馅—即有财之意故为有财饺

  有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。

  鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

学习啦在线学习网   余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。

  牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

学习啦在线学习网   牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。

学习啦在线学习网   羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

学习啦在线学习网   洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。

学习啦在线学习网   大枣馅—即招财之意故为招财饺

  招:即招唤,有如财神,天下间的财富,由你调遣,谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上大红枣,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,招气十足。

学习啦在线学习网   野菜馅—即野财之意故为野财饺

学习啦在线学习网   野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。

  蔬菜馅—即财到之意故为财到饺

  财到:即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅,即为素馅、菜馅,谓之财到。

  甜馅—即添财之意故为添财饺

学习啦在线学习网   添财:即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等;更与天才谐音,谓之添财。

饺子皮的几种做法

吃饺子是中国人的一种习惯,在以前人们大多都是在逢年过节的时候才吃饺子,现在随着生活水平提高,吃饺子已经成为人们的家常便饭,想吃就可以做着吃。如何制作饺子皮呢?今天学习啦小编为大家介绍饺子皮的几种做法,希望能够帮到大家。
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