自制披萨怎么做

　　披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。今天学习啦小编为大家介绍披萨的几种做法，希望能够帮到大家。

　　用蛋饼皮做披萨的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　蛋饼皮1张番茄酱少许乳酪丝(披萨专用)适量虾仁适量洋菇适量玉米粒适量番茄适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　先将虾仁用滚水川烫，沥干备用

学习啦在线学习网 　　平铺蛋饼皮，在蛋饼皮上抹上番茄酱

　　铺上少许乳酪丝

　　铺上虾仁

　　铺上洋菇片

　　撒点玉米粒

　　放上番茄片

　　最后铺上一层乳酪丝

　　放入烤箱用250度烤到表面金黄色，时间约7-8分钟

　　最后可撒上九层塔末、黑胡椒或辣将粉，增加风味

　　青椒牛肉披萨的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛肉适量番茄酱适量甜椒适量玉米适量起司丝适量蛋黄1个起司酱少许中筋面粉135g水75g酵母3g盐2g隔水加热融化奶油10g

　　做法

　　中筋面粉135g、水75g、酵母3g、盐2g隔水加热融化奶油10g混在一起，将面团揉成光滑不沾手的样子

学习啦在线学习网 　　等半小时让面团发酵

学习啦在线学习网 　　由内往外推平成饼皮的样子并用叉子在饼皮上戳洞

　　用力涂上蕃茄酱或蕃茄糊

　　加入起司酱与切丝甜椒

学习啦在线学习网 　　铺上牛肉片并盖上锅盖切小火烘

　　加入蛋黄一起下去烘或是等到披萨熟之后在加入生蛋黄(随个人喜好而定)

　　披萨的由来

学习啦在线学习网 　　比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母， 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨’这个名字 来自拉丁语‘ pinsa’，它是拉丁语‘ pinsere ’的过去分词，意思是‘压平’。 地中海地区 ，如埃及、希腊和罗马， 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身’。

学习啦在线学习网 　　公元前3世纪，罗马的第一部历史中提到：“圆面饼上加橄榄油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟”;以及“薄面饼上面放奶酪和蜂蜜，并用香叶加味”。在庞贝遗址，考古学家也发现了类似现今比萨店的房址。尽管上述的食品与今天的披萨很相似，然而现在披萨必须的两种原料：西红柿(蕃茄)和莫萨里拉干酪——mozzarella，当时还没有传到意大利和地中海地区。

　　有人认为比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。