肉圆怎么做好吃

　　肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。今天学习啦小编就为大家介绍肉圆的几种做法，希望能够帮到大家。

　　肉圆的做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　外皮材料：1杯，水5杯，太白粉1又1/2杯，地瓜粉2又1/2杯，沙拉油适量，内馅材料：1斤，熟笋丁1碗，蛋白1/2个，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，水3大匙，酱料：2大匙，酱油1大匙，糖1又1/2大匙，味噌1大匙，蕃茄酱1小匙，冷开水1又1/2碗

　　做法

　　(1)在来米粉加水调匀，用搅拌器不停搅动，以中火慢慢加热，直到米浆呈黏稠状，即可熄火放凉。

学习啦在线学习网 　　(2)将内馅料和匀，用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。

学习啦在线学习网 　　(3)将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀，在小碟子上抹点油，铺上一层米浆，填入少许馅料，再由上淋下一层米浆将碗填满，移入蒸锅中，以大火蒸15分钟，取出稍微放凉。

　　(4)把酱汁材料调匀，放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后，熄火盛起。

学习啦在线学习网 　　(5)手上先抹少许油或开水，将肉圆从模型中剥离，食用时，以温油炸一下取出，再淋上酱汁，或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。

　　肉圆的做法二

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪肉400克，鸡肉100克，葱10克，姜10克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克(也可以用植物油)，鸡精少许，水200-250克，葱5克，放入汤中用，姜5克

　　做法

　　1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净

　　2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起

　　3.将葱姜切成细末备用

　　4.倒入打散的鸡蛋

　　5.再倒入玉米淀粉

　　6.加入胡椒粉

　　7.加入十三香

　　8.加入菜籽油

　　9.加入鸡精

　　10.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口

　　11.然后开始搅拌。顺时针搅拌

　　12.搅拌好的样子，如图

学习啦在线学习网 　　13.搅拌时的样子

　　14.看到这个，我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来，省力

　　15.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚

　　16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上

　　17.然后用勺子托起肉圆

学习啦在线学习网 　　18.注意弄圆点

　　19.好了，到勺子上了

　　20.再顺着下锅

学习啦在线学习网 　　21.做好的第一个肉圆，先品尝一下

学习啦在线学习网 　　22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打

　　23.然后继续往锅里下肉圆

学习啦在线学习网 　　24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了

　　25.下好后。用中小火煮一会儿

　　26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了