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点心的做法

时间: 佩珊807 分享

点心的做法

  点心在我们的生活中占有很重要的地位,平时没事的时候做些点心,饿了的时候能够垫垫肚子。下面学习啦小编给大家分享点心的做法,希望你喜欢。

  点心的做法一:蛋挞

  食材准备

学习啦在线学习网   淡奶油90克,牛奶70克,鸡蛋黄2个,细砂糖40克,低粉7.5克,炼乳适量。

  方法步骤

  1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离;

  2、奶锅中倒入淡奶油和牛奶,加热,然后加入砂糖搅匀;

  3、白糖融化后加入过筛的低粉,加入少许炼乳,搅匀后关火;

  4、多次的加入蛋黄,搅匀后过滤即可得到蛋挞液;

  5、最后放入蛋挞模中烤熟即可。

  点心的做法二:苏打饼干

  食材准备

  低粉,高粉,全麦面粉,黄油,酵母,糖粉,盐,小苏打,水。

  方法步骤

  1、将软化的黄油和各种面粉加酵母,糖粉,盐,小苏打揉成面团;

  2、揉匀后,用保鲜膜包上,醒发20分钟左右;

学习啦在线学习网   3、将发好的面团擀成长方形,把一端从1/3处向中间折起来,把另一端也从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

  4、折好后,收口向下放置,再次擀开成长方形,然后三折,再擀开,再三折,一共三折三次;

  5、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

  6、用刀切成正方形的小块,移到烤盘上。在表面稍微喷点水,室温发酵20分钟左右,发到厚度约0.4CM的时候,就可以入炉烤了;

学习啦在线学习网   7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。

  点心的做法三:杯子蛋糕

  食材准备

  糖,低粉,蛋白,蛋黄,黄油,牛奶,草莓,鲜奶油适量。

  方法步骤

  1、黄油中加入牛奶,隔水融化;

  2、蛋白中分三次放入60克糖,搅打至9分发;

  3、蛋黄中加入20克糖,搅匀,然后将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中;

  4、筛入低粉,然后取部分与牛奶黄油混合,再倒回面糊中,翻拌均匀;

  5、倒入纸杯中,放入预热170度的烤箱,烤20分钟;

学习啦在线学习网   6、奶油打发至8分,放入裱花袋中挤到蛋糕上即可。


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