美味千层蛋糕的做法
千层蛋糕是由千层皮夹与芝士或者奶油组合而成,无论口感还是味道都比一般的蛋糕要来得特别。下面学习啦小编给大家分享千层蛋糕的做法,希望你喜欢。
美味千层蛋糕的做法一:草莓千层蛋糕
食材准备
低粉75克,鸡蛋80克,黄油12克,砂糖20克,盐1克,淡奶油250克,草莓300克。
方法步骤
1、将蛋液,砂糖,盐混合打匀,然后加入低粉,打至顺滑;
2、将黄油放入锅中,烧至不冒泡,然后变成褐色离火,倒入面糊中拌匀;
3、然后加入牛奶搅匀,平底锅中放入少许黄油抹一层油,然后倒入一勺面糊,摊匀;
4、剪成一个薄薄的饼,重复几次,煎出多个薄饼,草莓切片,奶油加糖打发至硬性待用;
学习啦在线学习网 5、取薄饼,抹奶油放草莓,再放薄饼,抹奶油放草莓,重复完成,冷藏放烧煤装饰即可。
小贴士
煎薄饼的时候一定要小火,使用的黄油为配方之外。
美味千层蛋糕的做法二:蜂蜜千层蛋糕
食材准备
低粉150克,蜂蜜70克,鸡蛋5个,色拉油36克,糖60克,鲜奶70克,香草精少许。
方法步骤
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放入干净的盆中;
2、蛋黄中加入蜂蜜,油和奶拌匀,蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡;
3、然后将打发的蛋白分三次放入蛋黄液中,加入低粉翻拌均匀成面糊;
学习啦在线学习网 4、取烤盘,每次倒入5mm的厚度,刮平整后放入烤箱烤几分钟,取出后刷蜂蜜;
学习啦在线学习网 5、然后再倒一层面糊,再入烤箱,重复后即可成为千层蛋糕。
美味千层蛋糕的做法三:巧克力千层蛋糕
食材准备
鸡蛋3个,黄油15克,白糖30克,面粉60克,牛奶250ml,奶油100克,巧克力80克,盐2克,水果少许,可可粉15克。
方法步骤
1、除了巧克力和奶油,水果以外的食材,混合均匀调成面糊;
2、平底锅烧热,刷油,然后将面糊一勺放入,烙成面皮,循环做好,晾凉待用;
3、将奶油打发,取面皮,抹上一层奶油,然后覆盖上因此鞥面皮,再抹奶油撒些水果粒;
4、重复盖面皮和抹奶油,做很多层以后,将巧克力融化,浇在蛋糕皮上,放入冰箱冷却后切开即可。
小贴士
学习啦在线学习网 烙面皮时就像平时烙春卷皮一样。
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