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电烤箱做面包的方法

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网   很多人都爱吃面包,面包味道甜美,香味十足,但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜,那么我们何不自己做呢?下面学习啦小编给大家分享电烤箱做面包的方法,希望你喜欢。

  电烤箱做面包的方法一

  食材准备

学习啦在线学习网   A:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖24克,酵母6克,水240克;

  B:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖96克,奶粉24克,鸡蛋90克,盐少许,水54克,黄油72克。

  方法步骤

  1、酵母用温水融化,与A中的原料混合,放室温发酵,成蜂窝状;

  2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉;

学习啦在线学习网   3、将面团室温发酵至两倍大,分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接;

学习啦在线学习网   4、将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状;

  5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状;

学习啦在线学习网   6、将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟即可。

  电烤箱做面包的方法二

  食材准备

学习啦在线学习网   牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g。

  方法步骤

  1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀;

  2、面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面2小时;

  3、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,做好形状之后放置醒发半个小时;

学习啦在线学习网   4、烤箱预热200度5分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻;

学习啦在线学习网   5、放进烤箱160~170度,15至20分钟即可。

  电烤箱做面包的方法三

  食材准备

  高筋面粉140克, 水80克, 细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺克,干酵母1小勺克,火腿肠5根克,全蛋液适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、鸡蛋打散成蛋液待用;

  2、将面粉,水,酵母,糖,盐,放入面包机揉面;

  3、揉好,醒发好后,揉成长条状,刷上蛋液,撒上火腿粒;

学习啦在线学习网   4、放入烤盘,入180度烤箱,半小时左右即可。


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