做海参的方法
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陈哲凡673由 分享
海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。下面是学习啦小编为您整理了几种做海参的方法学习啦在线学习网,希望对各位有所帮助。
做海参的方法:海参木耳烧豆腐
材料:水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
做法:
1、豆腐洗净,切块状;
学习啦在线学习网 2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
学习啦在线学习网 6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
做海参的方法:海参粥
主料:粳米100克,海参(干)30克
做法:
学习啦在线学习网 1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
学习啦在线学习网 2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
学习啦在线学习网 3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
做海参的方法:葱烧海参
材料:冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法:
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
学习啦在线学习网 2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。