花生粘怎么制作有哪些方法介绍
花生粘怎么制作有哪些方法介绍
花生粘是一道由花生等为材料做成的菜品，属于上海菜 。不少的朋友都想尝试在家做这道菜。下面是由学习啦小编整理的花生芽的制作方法，希望对大家有所帮助。
花生粘制作方法一
学习啦在线学习网 主料花生米250g玉米淀粉50g辅料清水适量白糖100g
步骤
1.准备好原材料。
2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
学习啦在线学习网 3.将花生米去皮。(不去皮也可以)
4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
花生粘制作方法二
学习啦在线学习网 主料：花生 (适量)辅料水 (适量)白糖 (适量)淀粉 (适量)
学习啦在线学习网 花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟;
熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。(大约需要3-5分钟)
将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上-迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌-当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火-凉凉即可食用
小窍门：
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。
学习啦在线学习网 2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。
花生粘制作方法三
学习啦在线学习网 1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。
学习啦在线学习网 2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。
学习啦在线学习网 3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。
以上就是学习啦小编分享的花生粘的制作方法，欢迎收藏。
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