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花生粘怎么制作有哪些方法介绍

时间: 陈哲凡673 分享

花生粘怎么制作有哪些方法介绍

  花生粘是一道由花生等为材料做成的菜品,属于上海菜 。不少的朋友都想尝试在家做这道菜。下面是由学习啦小编整理的花生芽的制作方法,希望对大家有所帮助。

  花生粘制作方法一

学习啦在线学习网   主料花生米250g玉米淀粉50g辅料清水适量白糖100g

  步骤

  1.准备好原材料。

  2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟,炒到花生米有香味,有劈啪声就好了。

学习啦在线学习网   3.将花生米去皮。(不去皮也可以)

  4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。

  5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。

  6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。

  7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上,边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。

  8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米,使每粒花生米分开,搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。

  花生粘制作方法二

学习啦在线学习网   主料:花生 (适量)辅料水 (适量)白糖 (适量)淀粉 (适量)

学习啦在线学习网   花生:炒锅不放油,小火将花生炒熟;

  熬糖:将水和堂以2:1的比例放进锅中,以小火将糖熬化,等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。(大约需要3-5分钟)

  将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌,让糖均匀的裹在每粒花生上-迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生,并不停地搅拌-当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火-凉凉即可食用

  小窍门:

  1、炒花生最好不用油炸,不然不容易裹住糖浆。

学习啦在线学习网   2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色,那肯定得糊。

  花生粘制作方法三

学习啦在线学习网   1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。

学习啦在线学习网   2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。

学习啦在线学习网   3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,使它成为一颗一颗的,冷却后便可食用。

  以上就是学习啦小编分享的花生粘的制作方法,欢迎收藏。


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