凉面的制作方法
时间:
陈哲凡673由 分享
凉面的制作方法
凉面又称“过水面”,古称为“冷淘”。下面是由学习啦小编整理的凉面的制作方法,希望对大家有所帮助。
凉面的制作方法之五彩柠汁凉面
学习啦在线学习网 主料:荞麦面200g 黄瓜适量 胡萝卜适量 蟹味菇适量 绿豆芽适量
辅料:盐少许 柠檬两个 酱油适量 白糖少许 海苔一片
步骤:
学习啦在线学习网 1.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,蟹味菇去根,绿豆芽切半。
2.水烧开,撒盐,橄榄油,食材依次煮熟。
3.荞麦面煮熟,冷水过面。
4.装盘。
5.放上蔬菜摆盘。
6.柠檬切片,挤柠檬汁,倒入酱油,撒糖,倒水搅拌均匀,浇上,摆上海苔片即可。
凉面的制作方法之香辣凉面
主料:凉面500g
学习啦在线学习网 辅料:油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 白糖适量 酱油适量 辣椒油适量 黄瓜适量 豆芽适量
步骤:
1.将豆芽洗净
2.将豆芽倒入开水锅中
3.黄瓜洗净切段
4.黄瓜切丝
学习啦在线学习网 5.将黄瓜和凉面混合
6.煮好的豆芽过水沥干
7.豆芽倒入凉面碗中,加入辣椒油、酱油、蒜等调料
8.最后放入葱花拌匀即可
凉面的制作方法之鸡汁凉面
主料:鸡胸肉适量 面条适量
辅料:辣椒油适量 盐适量 鸡精适量 蒜蓉适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 花椒油适量 青椒少许
步骤:
学习啦在线学习网 1.煮熟鸡胸肉,晾凉,撕成丝,不要太细。
2.煮豆芽,晾凉。
学习啦在线学习网 3.煮凉面,沥干水分。加少许油拌匀,晾凉。
4.调料:入辣椒油,盐,鸡精,蒜蓉、生抽、醋、白糖、花椒油拌匀。
5.凉面盛盘,豆芽、鸡丝,淋上调料,加一点青椒即可,配上绿豆粥再好不过了